Dania na parze są soczyste, zachowują swój pierwotny kształt, naturalny kolor i zapach. Większość witamin i minerałów nie jest tracona w procesie gotowania. Dlatego gotowanie na parze jest uważane za najbardziej użyteczny sposób gotowania. Potrawy z mięsa na parze mogą jeść nawet małe dzieci i dietetycy. Wypróbuj klopsiki gotowane na parze - jedna z opcji na obfity i jednocześnie lekki lunch.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 500 g cielęciny;
- 1/5 szklanki białego ryżu;
- 1 surowe jajko;
- 100 g białego chleba;
- 1 szklanka mleka;
- 1 główka cebuli;
- 100 g twardego sera;
- 1 łyżka oliwy z oliwek;
- 100 g zielonej cebuli;
- 100 g koperku;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- sól;
- mielony czarny pieprz;
- 2 ząbki czosnku.
Instrukcja obsługi
1
Pokrój chudą cielęcinę na małe kawałki i posiekaj maszynę do mięsa. Aby klopsiki były bardziej delikatne, pomiń mięso mielone dwa lub trzy razy. Zamiast cielęciny można zastosować mięso z kurczaka lub indyka. Mocz kawałek białego chleba bez skórki w mleku przez 2-3 minuty. Drobno pokrój cebulę, zetrzyj ser, lekko ściśnij chleb i dodaj wszystko do mielonego mięsa. Sól, pieprz, dodaj jedno surowe jajko i dokładnie wymieszaj.
2)
Wlej wodę na patelnię. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj sól na czubku noża i wlej ryż. Gotuj ryż do połowy ugotowany, staraj się go nie trawić. Gdy ryż będzie gotowy, pozwól mu ostygnąć i dodaj do mielonego mięsa, a następnie dobrze wymieszaj. Twórz okrągłe klopsiki wielkości małego jajka.
3)
Wlej odpowiednią ilość wody do podwójnego kotła, posmaruj kraty podwójnego kotła olejem roślinnym i ostrożnie połóż klopsiki. Staraj się nie dotykać. Ustaw zegar podwójnego kotła na 35-40 minut.
4
Użyj zwykłego naczynia i metalowego sita, jeśli nie ma podwójnego kotła. Postaw garnek z wodą na ogniu, umieść odpowiednie sito po bokach garnka. Upewnij się, że dno sita nie dotyka wody. Delikatnie połóż klopsiki na sicie i przykryj pokrywką. Po zagotowaniu wody gotuj klopsiki przez 30-35 minut.
5
Gotuj sos podczas gotowania klopsików. Posiekaj zieloną cebulę i koperek. Zmiel czosnek i dodaj do ziół. Dodaj niskotłuszczową śmietanę, łyżkę oliwy z oliwek, sól, w razie potrzeby dodaj trochę czarnego pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do rondla.
6
Podawaj klopsiki osobno. Puree ziemniaczane lub makaron są dobre do ozdabiania. Jeśli podwójny kocioł składa się z kilku poziomów, możesz gotować warzywa gotowane na parze w tym samym czasie, co klopsiki, na przykład fasolę kalafiorową lub szparagi.