Według ekspertów kulinarnych klopsiki pochodzą z tureckiej potrawy narodowej zwanej kyufta. Z kuchni tureckiej klopsiki, które są kawałkami mielonej ryby lub mięsa mielonego z różnymi dodatkami, trafiły do kuchni austriackiej i bałkańskiej, a następnie rozprzestrzeniły się na cały świat.
Wybierz swój przepis
Klopsiki różnią się od kotletów tym, że zawierają różne warzywa i zboża. Tak więc skład tego dania może obejmować płatki owsiane, grykę, ryż, ziemniaki, a także suszone owoce.
Do przygotowywania klopsików z ryżem jako panierkę stosuje się wyłącznie mąkę pszenną lub ryżową. Najlepiej nie smażyć klopsików, ale dusić lub piec w gęstym, nasyconym sosie.
Aby przygotować pyszne klopsiki z ryżem i sosem, potrzebujesz następujących produktów:
- 1 kg mielonego mięsa (mięso, ryby);
- 200 g ryżu;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- 1 łyżka. l majonez;
- sól, czarny pieprz (do smaku).
Sos wymaga następujących składników:
- 3 łyżki. l śmietana;
- 2 łyżki. l majonez;
- 2 łyżki. l mąka pszenna;
- 100 ml sosu pomidorowego;
- 200 ml wody;
- sól, pieprz - do smaku.
Ryż i gotować do połowy, a następnie wymieszać z mielonym mięsem. Myj cebulę i marchewkę, obierz i drobno posiekaj, a następnie smaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego na patelni. Dodaj powstałe smażenie do mielonego mięsa i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj do mięsa majonez, pieprz i sól i dobrze wymieszaj po mięsie.
Z powstałego mięsa uformuj klopsiki i włóż je do specjalnego naczynia do pieczenia.
W międzyczasie zacznij gotować sos na klopsiki. W osobnym pojemniku połącz wszystkie składniki: sos pomidorowy, wodę, śmietanę, majonez, mąkę pszenną, dodaj sól i pieprz do smaku.
Klopsiki z ryżem, ułożone w formie, zalej sos i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-35 minut.
W rezultacie otrzymasz proste, smaczne i naprawdę domowe danie. Świetnym dodatkiem do klopsików z ryżem i sosem będą ziemniaki, makaron lub warzywa.