Paszteciki można przygotować z różnych rodzajów ciasta, na przykład można użyć ciasta drożdżowego.
Wybierz swój przepis
- Aby go przygotować, musisz rozcieńczyć drożdże w mleku, mieszając wszystko z jedną łyżeczką cukru, a następnie umieścić mieszaninę w ciepłym miejscu. Następnie należy stopić, pokroić na małe kawałki, masło lub margarynę na patelni o pojemności 4-5 litrów lub w innym pojemniku, na przykład w glinianym garnku. Następnie, mieszając mieszaninę ruchem okrężnym, dodaj dwie łyżki cukru, jedną szczyptę soli, ostudź lekko i wymieszaj z kefirem lub jogurtem, a także mlekiem używanym do rozcieńczenia drożdży, tak aby uzyskana objętość płynu wynosiła około 0, 5 litra.
- Następnie należy przesiać mąkę, ostrożnie wlać przygotowane drożdże z góry i wszystko dokładnie wymieszać, używając drewnianej łyżki lub szpatułki, w jednym kierunku. Ciasto powinno stać się lekkie i elastyczne, a w konsekwencji przypominać gęstą śmietanę. Posyp go dużą ilością mąki, a następnie przykryj pojemnik ręcznikiem i umieść w fermentacji w ciepłym miejscu. Temperatura testu powinna wynosić około 30 stopni. Godzinę po wzniesieniu ciasta należy go ponownie zagnieść i wykonać pierwszą rozgrzewkę w celu uwolnienia pojawiających się pęcherzyków gazu, które spowalniają proces fermentacji. Następnie ciasto ponownie należy posypać mąką, przykryć ręcznikiem i pozostawić na kolejną godzinę, a następnie można je ułożyć na stole i uformować.
Ponadto można przygotować ciasto na ciasta w inny sposób.
Aby to zrobić, zmielić masło na biało, wymieszać z kefirem, dodać trochę soli i mąki, a następnie zagnieść ciasto. Powinien być ciągliwy, jednolity i nie stromy. Przykryj ciasto ręcznikiem i pozostaw na 20 minut.
Aby zrobić ciasto na ciasto, kruche.