Ciasto kefirowe jest jedną z najwygodniejszych baz mąki, która ma wiele zalet. Istnieje wiele odmian tego testu. Każdy z przepisów jest interesujący i niezły na swój sposób. Z ciasta na kefirze można upiec ciasta z dowolnym nadzieniem.
Wybierz swój przepis
Ogólne zasady
Aby uzyskać dobre ciasto na kefir, należy pamiętać o kilku zasadach jego przygotowania.
- Podczas używania sody umieszcza się ją w kefirze, aby zgasł w ciągu 5-10 minut.
- Drożdże dodaje się do mąki. Weź lepiej szybko działające drożdże.
- Przed zmieszaniem mąkę przesiewa się kilka razy w celu nasycenia jej tlenem.
Przepis 1
Ciasto tego przepisu ma cudowną delikatną konsystencję. Różni się tym, że nie ma w nim jaj. To tylko poprawia jego jakość.
Do tego testu potrzebujesz składników:
- 3 łyżki. mąka pszenna
- 1 łyżka. kefir
- 1 saszetka drożdży szybkich
- 2 łyżki. l cukier
- 0, 5 łyżeczki sól
- 20 ml rafinowanego oleju roślinnego
- 50 g margaryny lub masła
- szczypta waniliny
Ciasto jest przygotowywane w następujący sposób:
- Musimy wziąć ciepły kefir. Dodaj do niego olej roślinny i margarynę (stop), cukier, sól, wanilinę. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Wymieszaj drożdże z mąką i wlej porcje do masy. Powinien uzyskać dość miękką podstawę.
- Czyść w ciepłym miejscu przez 30-60 minut. Można go używać zgodnie z jego przeznaczeniem.
Przepis 2
Ciasto kefirowe może być płynne. To ciasto jest idealne na ciasta dwuwarstwowe, gdy nadzienie jest wypełnione ciastem.
Do ciasta potrzebne będą:
- 400 ml kefiru
- 1 jajko
- 150-170 g mąki
- 0, 5 łyżeczki soda
- szczypta soli
Przygotowanie testu:
Umieść sodę w ciepłym kefirze. Pozostaw kefir na około 10 minut. Przejedź jajko. Dobrze wymieszaj i zacznij układać mąkę, którą dobrze przesiać. Dokładnie wymieszaj ciasto, aby nie było grudek. Można użyć.
Przepis 3
Ciasto jest przygotowywane na kefirze z dodatkiem margaryny lub pasty. Ciasto jest bardzo delikatne, miękkie, dobrze trzyma kształt. Lepiej jest przyjmować kwas kefirowy, aby dobrze gasił dodatek z sody.
Wymagane będą następujące elementy:
- 3-4 łyżki. mąka pszenna
- 170 ml kefiru
- 0, 5 łyżki stołowej l cukier granulowany
- 250 g margaryny kremowej
- 2 żółtka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka soda
- 0, 5 łyżeczki proszek do pieczenia
Przygotowanie testu:
- Dokładnie natrzyj żółtka kurczaka cukrem, solą i sodą. Kefir ogrzać i wlać do masy żółtek. Dobrze wymieszaj.
- Przesiej mąkę i połącz z proszkiem do pieczenia.
- Wlej mąkę porcjami do mieszanki. Zagnieść elastyczną jednorodną konsystencję ciasta.