Dynia to smaczne i zdrowe warzywo znane w większości krajów świata. W kuchni rosyjskiej dynia jest najczęściej używana do gotowania zup, płatków, a także pieczona w piekarniku. Dżem dyniowy z pomarańczami to wspaniała uczta, którą możesz dodać do herbaty lub zrobić z niej pyszne ciasta.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 1 kg dyni;
- 1 kg cukru;
- 3 pomarańcze;
- 2 szczypty kwasu cytrynowego.
Instrukcja obsługi
1
Dokładnie umyj pomarańcze w ciepłej wodzie i delikatnie osusz ręcznikiem. Następnie pokrój na cztery części, wybierz nasiona i przepuść je razem ze skórką przez maszynę do mięsa lub posiekaj w blenderze.
2)
Obierz dynię, usuń nasiona, pokrój w małe kostki o grubości nie większej niż jeden centymetr i włóż na patelnię. Patelnia musi być emaliowana lub wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej.
3)
Ostrożnie upewnij się, że mięso nie jest zbyt miękkie, ponieważ przejrzałe warzywo traci swój podstawowy smak i witaminy.
4
Następnie dodaj pomarańcze przechodzące przez maszynę do mięsa do rondla z dynią, wszystko dobrze wymieszaj, polej cukrem.
5
Przykryj patelnię i pozostaw do pojawienia się soku. Możesz to zrobić wieczorem, aby w nocy uwolniona została wystarczająca ilość soku i natychmiast zacząć gotować dżem rano.
6
Po tym, jak dynia daje sok, postaw patelnię na ogniu, zagotuj zawartość i gotuj na średnim ogniu przez 20-30 minut. Usuń piankę z dżemu, gdy się tworzy.
7
Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na 3-4 godziny, aby ostygła dżem. Po tym czasie dodaj do niego kwas cytrynowy, dokładnie wymieszaj i ponownie podpal.
8
Gdy tylko dżem zacznie wrzeć, zmniejsz ciepło i przykryj. Kontynuuj gotowanie przez 1 godzinę. Nie zapomnij okresowo mieszać.
9
Wlać przygotowany dżem do przygotowanych sterylnych słoików, przykryć pokrywkami i przechowywać w chłodnym miejscu. Podawaj z herbatą jako deser z suchym biszkoptem lub lodami.
Przydatna rada
Jeśli chcesz, aby dżem z dyni był mniej zagotowany, dodaj jedną filiżankę wody do syropu. Wtedy kostki dyni okażą się bardziej integralne.
Powiązany artykuł
Dwa najlepsze przepisy na cytryny z dżemem dyniowym