Do pizzy musisz zrobić podstawę z ciasta. Można go mieszać z drożdżami lub bez. Ale dla każdego rodzaju ciasta obowiązuje jedna zasada - im ostrożniej wyrabiacie ciasto i zwijamy ciasto, tym delikatniejsze i delikatniejsze okaże się. Istnieje kilka przepisów na cienkie ciasto do pizzy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Przepis numer 1. Składniki
- 1 szklanka kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu
- 2 jajka
- 1 łyżka. łyżka majonezu
- 1 łyżka. łyżka cukru
- 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego (najlepiej oliwkowego)
- sól
- 0, 3 łyżeczki sody gaszonej
- 2, 5 szklanki mąki.
- Przepis numer 2. Składniki
- 3/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki ciepłej wody.
Instrukcja obsługi
1
1. Dodaj kefir do majonezu, cukru, oleju roślinnego, sody, ubitych jaj, soli i mąki. Ugniataj rękami, włóż do miski i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę. 2. Po wlewie ciasta ostrożnie je rozwałkuj, aby grubość ciasta nie przekraczała 2 mm. Połóż puste miejsce na pizzę na natłuszczonym blasze do pieczenia. 3. Umieść nadzienie na cieście, włóż do piekarnika. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut.
2)
1. Wymieszaj mąkę, drożdże i sól. Wlej wodę i olej do osobnego pojemnika, wymieszaj. Mieszając ciasto, wlej do niego płyn, kontynuuj mieszanie, aż do uzyskania jednorodnego ciasta. Połóż gotowe ciasto na stole, posyp mąką i ugniataj rękami przez 2-3 minuty.
2. Włóż wymieszane ciasto do miski i posmaruj oliwą z oliwek. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw na 40 minut w ciepłym miejscu. Ciasto powinno wzrosnąć 2 razy.
3. Ugniataj ciasto przez 1-2 minuty, zwiń w okrąg o średnicy 30 cm i przenieś podstawę pizzy na blachę do pieczenia, nasmarowaną oliwą z oliwek. Ściśnij ciasto o grubości 2 cm wzdłuż krawędzi pizzy, ułóż wybrane nadzienie na wierzchu. Piec pizzę w piekarniku przez 40 minut.
Przydatna rada
Aby ciasto do pizzy było cienkie i miękkie, rozgrzej w piekarniku dwie blachy do pieczenia. Upiecz pizzę na wierzchu. Ciepło wzrośnie z dolnej blachy do pieczenia, dzięki czemu ciasto będzie piec szybciej.
Powiązany artykuł
Najłatwiejszy przepis na ciasto do pizzy