Dania rybne są bardzo zdrowe. Sama ryba jest niezbędnym pożywieniem w diecie człowieka. Jest źródłem fosforu i wapnia. Jej mięso jest również wzbogacone o niezbędne mikroelementy, takie jak jod i mangan. A co najważniejsze, dania rybne zawierają zdrowe i szybko trawiące białko. I oczywiście aromat pochodzący z otwartego piekarnika, w którym są świeżo przygotowane garnki ziemniaków z rybą lub uchylona pokrywka patelni z duszoną rybą, doprowadzą do rodzinnego stołu wszystkich gospodarstw domowych.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- W przypadku pierwszego przepisu:
- 400 g fileta rybnego (sandacz
- dorsz);
- 8 ziemniaków;
- 2-3 pomidory;
- 1 cebula;
- 1 duża marchewka;
- pół litra stada rybnego lub wody;
- 2 łyżki majonezu;
- 2 szt. Liścia laurowego;
- 2 szt groszku z czarnego pieprzu;
- 2 gałązki natki pietruszki
- koperek i cebula;
- sól
- przyprawy do smaku;
- olej roślinny;
- sok z jednej cytryny.
- W przypadku drugiego przepisu:
- 400 g cebuli;
- 300 g marchwi;
- 800 g-1 kg ryb (sandacz
- dorsz
- morszczuk
- mintaja
- okoń morski);
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego;
- 3-4 łyżeczki soku z cytryny;
- przyprawy do smaku;
- 1 łyżeczka soli i pieprzu.
Instrukcja obsługi
1
Przepis 1. „Duszona ryba z ziemniakami”. Pokrój filet z ryby na małe kawałki. Sól, posyp przyprawami, posyp sokiem z cytryny i włóż do miski.
2)
Obierz, umyj i posiekaj ziemniaki na duże kawałki. Pokrój pomidory i cebulę w pierścienie. Potrzyj marchewki na drobną tarkę. Posiekaj warzywa.
3)
Połóż głęboką patelnię lub patelnię na średnim ogniu. Poczekaj, aż naczynia trochę się rozgrzeją, wlej olej i ułóż cebulę. Smażyć na złoty kolor, ale nie palić. Następnie dodaj marchewki, dobrze wymieszaj. Trzymaj go w ogniu przez kilka minut, aż stanie się miękki.
4
Następnie umieść tam pokrojone ziemniaki. Podgrzej bulion lub wodę, rozcieńcz majonezem i polej ziemniaki. Dodaj liść laurowy, posiekaną natkę pietruszki, przykryj i pozostaw na wolnym ogniu, aby ogień był minimalny.
5
Po 10-15 otwórz pokrywkę, sól. Połóż rybę na ziemniaku, a następnie pierścienie pomidorowe. Jeśli zauważysz, że na patelni jest mało płynu, dodaj trochę. I znowu, postaw gulasz na kolejne 10-15 minut, szczelnie zamykając pokrywkę.
6
Gdy naczynie będzie gotowe, wyłącz ogrzewanie i odstaw na kolejne 2-3 minuty. Następnie otwórz pokrywkę, posyp zielenią na wierzchu i podawaj.
7
Przepis 2. „Duszona ryba z warzywami”. Pokrój, umyj, podziel na porcje. Sól, posyp sokiem z cytryny, posyp aromatycznymi przyprawami, dobrze wymieszaj i pozostaw do zaparzenia. Jeśli ryba jest mała, nie trzeba jej kroić.
8
Obierz i umyj warzywa. Pokrój cebulę na pół pierścienia, zetrzyj marchewki na średniej tarce.
9
Wlać olej do garnka i rozpalić duży ogień. Umieść cebulę i ciągle mieszając, smaż przez minutę. Następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj cebulę przez 5-7 minut.
10
Obierz i zetrzyj marchewki. Dodaj do zmiękczonej cebuli, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 7-10 minut. Od czasu do czasu otwieraj pokrywkę i mieszaj.
11
Jeśli jedno z warzyw okazało się nie soczyste, to po pasywacji mieszanina może się poparzyć. Następnie musisz dodać trochę wody lub bulionu.
12
Wyciśnij sok z cytryny do warzyw, włóż koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj. Przytrzymaj jeszcze kilka minut i usuń.
13
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Połóż warzywa na dole, a następnie połóż rybę, a pozostałe warzywa na wierzchu. Aby ryba była bardziej soczysta, dodaj bulion. Dokręć formę folią spożywczą i umieść w piekarniku rozgrzanym do 220–230 stopni na 40–45 minut.
14
Ułóż gotowe danie na porcjach, dodaj przystawkę, posyp drobno posiekaną zieleniną na wierzchu. Okazuje się, że smaczne, pożywne i zdrowe danie nie pozostawi nikogo obojętnym.