Świetna opcja na deser w upalny dzień: delikatność i wilgotność twarogowego herbatnika, śmietany i ulubionych owoców … Po prostu nie można się oprzeć!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Biszkopt Twaróg:
- - 200 ml tłustej śmietany (od 30%);
- - 600 g pastowatego twarogu;
- - 160 g cukru;
- - worek cukru waniliowego;
- - 3/4 łyżeczki skórka z cytryny;
- - 1 łyżka sok z cytryny;
- - 4 duże jajka;
- - 4/5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - 170 g skrobi.
- Krem:
- - 200 ml tłustej śmietany;
- - 40 g cukru pudru;
- Świeże owoce sezonowe do dekoracji.
Instrukcja obsługi
1
Ubijaj śmietankę, aż miękkie szczyty. Dzielimy jajka na białka i żółtka i dodajemy ostatni cukier waniliowy i ćwierć szklanki zwykłego cukru do śmietany. Pobijaj przez 3 minuty.
2)
Przy niskich prędkościach dodaj twarożek do miski z sokiem z cytryny i skórką, mieszaj, aż będzie gładka.
3)
Dodaj skrobię i proszek do pieczenia, ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.
4
Ubij białka z pozostałym cukrem, aż osiągną wartość szczytową. Wymieszaj z masą żółtkową w 3 podzielonych dawkach, wypisując szpatułkę ósemkową. Przenosimy go do formy wyłożonej pergaminem, wkładamy w większą formę, do której wlewamy gorącą wodę na środek mniejszej. Wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 165 stopni przez około godzinę: środek ciasta powinien pozostać nie wypieczony. Gotowe ciasto nie jest usuwane, ale pozostawia do ostygnięcia w otwartym piekarniku na 40 minut.
5
Wyjmujemy podstawę z piekarnika i całkowicie ochładzamy. W międzyczasie przygotuj krem. Ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż osiągnie szczyt. Zakrywamy całkowicie schłodzone ciasto i wkładamy do lodówki na 7-8 godzin. Tuż przed podaniem udekoruj owocami sezonowymi.