Jagody rokitnika nazywane są „tabletkami witaminowymi”. Owoce zawierają wiele witamin - C, E, B1, B2, B3, B6. Mają dużo karotenu. Kilka lat temu na Syberii ludzie leczeni byli rokitnikiem. Wzmocnili zdrowie, wykonując nalewki i wywary z jego jagód.
Wybierz swój przepis
Zbieranie jagód
Musisz wiedzieć, jak i kiedy prawidłowo zbierać rokitnika. Jest zbierany w sierpniu, najlepiej w drugiej połowie. W tej chwili jest cała i sucha. Z tej jagody dobrze gotować dżem, dżemy, syropy. Nadaje się do świeżego użytku. Jeśli jagoda zostanie zebrana we wrześniu i dojrzeje, lepiej zrobić z niej masło, galaretkę. Bardzo trudno jest zebrać jagodę, ponieważ ma bardzo kolczaste gałęzie.
Istnieje wiele przepisów na dania z rokitnika. Wyciskają z niego sok, gotują galaretkę, kompot, robią dżemy. Robią z niego koktajle, dodając mleko, musy, marmoladę itp.
Raw Jam - Sugar Berry
Jednym z najprostszych sposobów gotowania rokitnika zwyczajnego jest posypanie go cukrem. Weź 2 kg jagód i 1 kg cukru. Jagoda jest wypełniona cukrem i zmieszana. Czas czeka. Gdy sok się wyróżni, spuść go do sterylnych słoików i umieść w ciemnym, chłodnym miejscu. Można przechowywać w lodówce. Z takiego soku dobrze jest gotować galaretkę i herbatę. Możesz przygotować nalewkę leczniczą na wódkę lub koniak. Jeśli pijesz sok codziennie przez 1 łyżeczkę. Możesz uchronić się przed zwykłym zimnem w zimie.
Dżem rokitnika z dziką różą
Ten dżem to wspaniały eliksir, który dobrze wspiera odporność w zimnych porach roku.
Do dżemu potrzebujesz:
- 1 kg rokitnika zwyczajnego
- 1 kg dużych owoców róży
- 1 litr wody
- 1 kg cukru
Jak zrobić dżem:
- Delikatnie umyj rokitnika zwyczajnego. Lepiej to zrobić, składając go w durszlak. Trzymaj pod kranem z zimną wodą. Dzika róża kroi i usuwa nasiona.
- Przygotuj syrop z wody i cukru.
- Wcześniej sterylizuj banki. Połóż jagody warstwami. Wlać przygotowany syrop. Uszczelnij szczelnie słoiki. Zaizoluj, to znaczy dobrze przykryj czymś ciepłym i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Ponieważ dżem ten nie jest poddawany obróbce cieplnej, zawarte w nim witaminy są w pełni zachowane.