Dżem morelowy i imbirowy, oprócz doskonałego smaku, ma szereg przydatnych właściwości. Wynika to z wysokiej zawartości witamin i pierwiastków śladowych, które składają się na te produkty. Imbir i morele mają właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające, przeciwbólowe i napotne. Przygotowując ten wspaniały przysmak latem, zimą możesz nie tylko cieszyć się jego smakiem, ale także uzupełnić ciało witaminami.
Wybierz swój przepis
Sortuj morele przed zacięciem. Następnie włóż je do głębokiej miski, napełnij zimną wodą i dokładnie spłucz. Za pomocą rąk wyciągnij morele z wody i połóż je na ręczniku. W razie potrzeby obierz. Usuń nasiona, posiekaj je, włóż pestki do moreli. Aby uzyskać różnorodne smaki podczas gotowania dżemu, zamiast pestek moreli, możesz użyć orzechów włoskich, jagód czarnej porzeczki, migdałów.
Dżem morelowy z imbirem
1 kg przygotowanych moreli włóż do miski do gotowania i zalej 750 g granulowanego cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 6-8 godzin. Następnie umieść naczynia z morelami na wolnym ogniu i zagotuj, mieszając drewnianą łyżką. Następnie usuń dżem z ognia i całkowicie go schłodź.
Doprowadź morele do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Usuń całą piankę, która pojawi się podczas gotowania na oddzielnym talerzu. Obierz 2 cm imbiru, zetrzyj i dodaj do moreli. Kontynuuj gotowanie przez 25-30 minut.
Przygotuj przygotowany dżem na gorąco w suchych sterylizowanych słoikach, zwiń, odwróć do góry nogami i zawiń, aż ostygnie.
Dżem morelowy z imbirem, gałką muszkatołową i cynamonem
Pokrój umyte morele wzdłuż na 4 części, usuń nasiona. Umieść je w naczyniu kuchennym. Dodaj tyle cukru i 0, 5 szklanki wody na każdy kilogram moreli.
Podgrzej morele cukrem na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Nie zapomnij wymieszać dżemu drewnianą łyżką i usunąć piankę.
Obierz 1 cm korzenia imbiru na każdy kilogram moreli, zetrzyj go drobno i dodaj do dżemu. Umieść szczyptę cynamonu i gałki muszkatołowej i kontynuuj gotowanie przez 20 minut.
Ostudzić dżem, następnie ponownie zagotować i gotować, aż będzie ugotowany. Jeśli kropla syropu na spodku nie rozmywa się, dżem jest gotowy. Wlać do czystych szklanych słoików, zwinąć i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.
Powiązany artykuł
Przepisy Dżem morelowy