Żelatyna jest substancją używaną do wyrobu marmolady, galaretki, a nawet dżemu. Jest to bardzo przydatne dla układu sercowo-naczyniowego i kości. Ten produkt jest niezbędny dla tych, którzy chcą zachować piękno i młodość przez długi czas, ponieważ pozytywnie wpływają na stan skóry, włosów i paznokci. Dlatego warto robić dżem z żelatyny, ponieważ przyniesie to wiele korzyści Twojemu ciału.
Wybierz swój przepis
Dżem z żelatyną: przepis
Aby zrobić dżem z żelatyną, potrzebujesz:
- 1 kg cukru;
- 1 kg śliwek, moreli, brzoskwiń, kiwi lub innych owoców / jagód;
- 40 g żelatyny.
Wolę zwykłą żelatynę niż żelatynę instant. Ten ostatni jest często niskiej jakości lub nie pęcznieje w razie potrzeby. Jeśli masz pewność dobrej jakości żelatyny instant, przygotowując dżem, nalegaj, aby nie przez 8 godzin, ale przez 1-2 godziny. Jeśli chodzi o cukier, możesz go zastąpić fruktozą, jeśli chcesz. Dobrze komponuje się z żelatyną i nie wpływa na jej właściwości.
Dokładnie opłucz owoce lub jagody, obierz i pokrój. Alternatywnie możesz przewijać je w maszynce do mięsa. Wybrana metoda zależy od dokładnej konsystencji potrzebnego dżemu. Wymieszaj cukier i żelatynę. Wlać zmiażdżone jagody lub owoce do powstałej mieszanki, a następnie pozostawić na około 8 godzin.
Włóż masę do emaliowanej patelni, zagotuj i dodaj odpowiednią ilość wody. Następnie konieczne jest gotowanie przez 5-7 minut. Mieszaj mieszankę przez cały czas, ale niezbyt intensywnie, jeśli chcesz, aby owoce lub jagody miały swój wygląd. Okresowo usuwaj piankę z powierzchni produktu. Następnie możesz zachować gotowy dżem z żelatyną lub podać go na herbatę.
Dżem rabarbarowy z żelatyną: przepis
Aby zrobić dżem rabarbarowy z żelatyną, potrzebujesz:
- 5 filiżanek posiekanego rabarbaru;
- 1 saszetka żelatyny lub proszku na galaretkę truskawkową;
- 3 szklanki cukru.
W dużym rondlu zmieszaj rabarbar i cukier. Przykryj i odstaw na całą noc. Rano zagotuj miksturę na łagodnym ogniu. Gotuj, mieszając, przez 12 minut na małym ogniu.
Następnie zdejmij patelnię z ognia i wlej do niej żelatynę lub galaretkę w proszku. Wymieszaj dżem i włóż do sterylnych słoików. Banki lub zroluj lub włóż do lodówki.