Czasami chce się rozpieszczać rodzinę i siebie nie półproduktem zakupionym w sklepie, ale daniem z własnego gotowania. Gotowanie pierogów z pieczarkami i kurczakiem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- -test na pierogi;
- filet z kurczaka;
- pieczarki;
- cebula;
- -łodygi koperku;
- natka pietruszki;
- - olej roślinny;
- -kremowe masło;
- - sól do smaku;
- mielony czarny pieprz do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Gotowanie ciasta. Połącz pół kilograma mąki pszennej i trochę mniej skrobi ziemniaczanej. Dodaj cztery jajka do tej mieszanki i zacier. Teraz dodaj zimną wodę i zamieszaj - ciasto powinno mieć jednorodny skład.
2)
Teraz przygotuj powierzchnię - posyp ją mąką. Połóż na nim powstałe ciasto i ugniataj, aż stanie się jedwabiste. Teraz musisz przykryć go folią, odstawić na chwilę, a następnie rozłożyć i wyciąć kubki.
3)
Następnym krokiem jest ugotowanie fileta. Gotuj w osolonej wodzie, aż będzie ugotowana. Wlać bulion nie jest tego wart - przyda się później. Przełóż mięso przez maszynę do mięsa. Teraz musisz posiekać i usmażyć dwie cebule i grzyby w oleju roślinnym.
4
Wymieszaj mielonego kurczaka z cebulą i grzybami oraz, w razie potrzeby, solą i pieprzem. Posiekaj koperek i natkę pietruszki, wrzuć do nadzienia i wymieszaj. Przygotuj karmelizowane cebule: pokrój dwie pozostałe cebule na pół pierścienia, smaż na maśle i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut na małym ogniu. Cebula powinna stać się lepka i ciemnieć.
5
Następnie musisz uformować pierogi i włożyć do nich farsz. Ile powinno to być? To zależy od wielkości pierogów. Ostatni krok w gotowaniu - gotuj je we wrzącej wodzie przez około dziesięć minut. Podawaj do stołu, ozdabiając produkt karmelizowaną cebulą.