Na zewnątrz verguny wyglądają jak chrust, ale wciąż jest to nieco inne danie. Proponuję ugotować taką pyszną ucztę na kefirze. Verguny ugotowane w ten sposób są bardzo bujne i delikatne.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mąka - 0, 5 kg;
- - kefir 3, 2% - 500 ml;
- - jajka - 1-2 szt.;
- - sól - 1 łyżeczka;
- - cukier - 2-3 łyżki stołowe;
- - proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
- - cukier puder - do posypania.
Instrukcja obsługi
1
Przesiewając mąkę pszenną do wystarczająco głębokiej miski, zrób w niej małe wcięcie. W tej wnęce włóż surowe jajo kurze wraz z granulowanym cukrem, proszkiem do pieczenia, czyli proszkiem do pieczenia ciasta i soli.
2)
Po wyjęciu kefiru z lodówki daj mu trochę czasu, aby ogrzał się do temperatury pokojowej, a następnie stopniowo wprowadzaj go do naczyń z mieszanką mąki. Wszystko dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.
3)
Zagnieść ciasto z uformowanej masy - powinno być wystarczająco gęste, ale w żadnym wypadku nie powinno być szczelne. Następnie odłóż na bok na około 10 minut. Po upływie czasu podziel go na 2 części i zroluj każdą za pomocą wałka do ciasta o grubości 1 cm.
4
Dzieląc zwinięte warstwy na paski, pokrój każdą na 2 dodatkowe części, aby uzyskać małe romby. Na środku wyciętych figur zrób dziurę i wkręć w nią jeden z końców. Wykonaj te kroki z całym testem.
5
Po podgrzaniu wystarczająco dużej ilości oleju słonecznikowego na patelni, usmaż powstałe na nim figury z każdej strony na skórkę różowego koloru. Kefirowe Werguny są gotowe! W razie potrzeby posyp je cukrem pudrem.