Pulpety to uniwersalne danie mięsne, które spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Świetna opcja na obfity i smaczny lunch w weekend, kiedy cała rodzina może zebrać się przy stole.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- W przypadku klopsików:
- - 30 ml oliwy z oliwek;
- - 1 cebula;
- - 450 g wieprzowiny i mielonej wołowiny;
- - 50 g bułki tartej typu Panko;
- - 2 żółtka;
- - szczypta mielonego ziela angielskiego;
- - szczypta gałki muszkatołowej;
- - sól i pieprz do smaku.
- Na sos:
- - 60 g masła;
- - 40 g mąki;
- - 1 litr bulionu wołowego;
- - 180 ml kwaśnej śmietany;
- - sól i czarny pieprz do smaku.
- Opcjonalnie:
- - 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki.
Instrukcja obsługi
1
Drobno posiekaj cebulę i smaż na średnim ogniu na patelni z połową oliwy z oliwek (15 ml) przez 2-3 minuty. Usuwamy na bok. W misce wymieszaj wieprzowinę i mieloną wołowinę, dodaj bułkę tartą, żółtka, smażoną cebulę, ziele angielskie i gałkę muszkatołową. Sól i pieprz do smaku.
2)
Z mielonego mięsa formujemy małe klopsiki i smażymy je na pozostałej oliwie z oliwek (15 ml). Pulpety powinny być rumiane z każdej strony.
3)
Przenosimy klopsiki na talerz, przechodzimy do gęstego sosu. Roztop masło na patelni, wlej mąkę i szybko wymieszaj.
4
Wlać bulion wołowy, mieszać przez 2 minuty, aby zagęścić sos.
5
Dodaj śmietanę, pieprz i sól do smaku. Rozłóż klopsiki na patelni i gotuj na wolnym ogniu w sosie przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Natychmiast podawaj gotowe danie, posypane natką pietruszki.
