Lato nie może obejść się bez orzeźwiającego deseru. Kurd cytrynowy pozwala przygotować wiele pysznych potraw. Jeśli dodasz do niego ser śmietankowy, otrzymasz najsmaczniejsze nadzienie do babeczek. A jeśli dodasz śmietankę, to pyszny deser cytrynowy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 200 ml soku z cytryny,
- - 200 g śmietany,
- - 110 g cukru,
- - 60 g masła,
- - 3 jajka
- - 2 łyżki. łyżki skórki cytryny,
- - 1 łyżka. łyżka cukru waniliowego.
Instrukcja obsługi
1
Umieść 60 gramów masła w rondlu, roztop na małym ogniu.
2)
Gdy masło się topi, włóż trzy jajka do miski, dodaj 110 gramów cukru i 1 łyżkę cukru waniliowego, ubij aż będzie bujny.
3)
Podczas ubijania wlej masło ubitą masę jajeczną do rondla. Zobacz, czy masło w rondlu nie jest gorące, w przeciwnym razie masa jajowa się zwinie.
4
Uderzaj przez 20 sekund, stale monitoruj temperaturę, która nie powinna przekraczać 60 stopni. Zdejmij patelnię z ognia.
5
Umyj cytrynę, osusz, zetrzyj skórkę. Wymieszaj skórkę z sokiem z cytryny i śmietaną.
6
Jeśli krem okazał się płynny, to postaw go na małym ogniu i gotuj z ciągłym mieszaniem do pożądanej gęstości, a następnie zdejmij z ognia i ostudź do temperatury pokojowej.
7
Ubij ostudzoną śmietanę mikserem, aż powstanie twarda piana. Delikatnie wymieszaj śmietankę z kremem cytrynowym. Ułóż mus w porcjowanych misach i pozostaw w lodówce na 3-4 godziny. Przed podaniem udekoruj mus pół pierścieniami cytryny lub gałązkami mięty, podawaj schłodzone.