Warzywa i mięso są cudownym połączeniem, aby stworzyć bardzo smaczny, a jednocześnie dość lekki lunch. Dodaj do tego oryginalność i świąteczną estetykę, nawet jeśli gotujesz na zwykły rodzinny posiłek i pieczesz cukinię z mielonym mięsem.
Wybierz swój przepis
Pieczona cukinia z mięsem mielonym: przepis
Składniki
- 1, 2–1, 5 kg młodej cukinii;
- 600 g wieprzowiny;
- 400 g wołowiny lub cielęciny;
- 1 jajko kurze;
- 4 łyżki ryż;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 1 pomidor;
- 50 g twardego niesłodzonego sera;
- 3 gałęzie kopru i pietruszki;
- 1/3 łyżeczki mielony czarny pieprz;
- 2, 5 łyżeczki sole;
- olej roślinny.
Jeśli wolisz używać wyłącznie chudego mięsa lub drobiu do faszerowania warzyw, włóż łyżkę kwaśnej śmietany do nadzienia, aby była bardziej delikatna.
Umieść gotowany ryż. Umyj kawałki wieprzowiny i wołowiny, wysusz je ręcznikiem papierowym, pokrój w duże kostki i przepuść przez maszynę do mięsa. Obierz cebulę, posiekaj i podziel na 2 porcje. Dodaj połowę cebuli, gotowany ryż, posiekane warzywa do mielonego mięsa, wlej tam jajko, dodaj zmielony pieprz i 1, 5 łyżeczki. sól Wszystko dobrze wymieszaj, najlepiej rękami, aby wszystkie składniki były równomiernie rozmieszczone.
Jeśli jest zbyt wiele nadziewanych cukinii, połóż kawałek na tacy lub płaskim talerzu, owiń folią spożywczą i zamroź na przyszłość.
Wytnij skórkę z cukinii i pokrój każdą na 2-4 grube koła. Ostrożnie wytnij z nich rdzenie. Odłóż miazgę i wypełnij pozostałe „kubki” bez dna mielonym mięsem. Ułóż nadzienie na tyle mocno, aby ugotowane warzywa nie odkształcały się podczas gotowania.