Zielona zupa nazywa się zieloną, ponieważ jest zwykle przygotowywana z młodych ziół. Do gotowania nadają się rukola, szpinak, pokrzywa, szczaw, buraki, a nawet liście mniszka lekarskiego. Zielone zupy są bardzo zdrowe i zawierają wiele witamin. Dlatego muszą być uwzględnione w diecie. Jak gotować zieloną zupę?
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- bulion z mięsa lub kurczaka
- 250 g szczawiu
- 250 g szpinaku
- 2 średnie marchewki
- para korzeni pietruszki
- sól
- pieprz
- jajko
Instrukcja obsługi
1
Zagotuj bulion z mięsa lub kurczaka, odcedź. Weź funt zieleni, takiej jak szpinak i szczaw. Dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą. Rozerwij dłonie na małe kawałki. Zostawiasz w nim więcej witamin niż podczas cięcia stalowym nożem.
2)
Obierz dwie duże marchewki, pokrój marchewki w paski.
3)
Zagotuj bulion. Włóż do niej marchewki, kilka korzeni pietruszki, gotuj, aż te warzywa będą miękkie.
4
Oddziel kurczaka lub mięso od kości. Rozłóż mięso na średnie plastry z włóknami. Zanurz w bulionie.
5
Po 5 minutach dodaj szpinak i szczaw do zupy. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, pieprzem i solą zupę do smaku. Zdjąć z ognia. Zielona zupa jest gotowa. Podając połowę, możesz włożyć połowę jajka na twardo i liście pietruszki i koperku. Podawaj zieloną zupę może być zarówno zimna, jak i gorąca.
6
Jeśli umieścisz kilka rodzajów zieleni w zielonej zupie, jej smak stanie się tylko bogatszy. Co więcej, prawie wszystkie rodzaje zieleni są doskonale połączone ze sobą.
7
Zupa z pokrzywy jest bardzo dobra. Ma bogaty, ostry smak. Przed gotowaniem pokrzywę należy oblać wrzącą wodą, aby nie „ugryzła”.
8
Zupa ze szpinaku ma delikatny, delikatny smak. Zwykle robią z niego zielone zupy.
9
Świetna zupa z rukoli. Najważniejsze jest to, że nawet nie będziesz musiał gotować rukoli. Przepis na tę zupę jest prosty. Wymieszaj 400 g liści rukoli, bulionu warzywnego i 3-4 kromek białego chleba namoczonego w mleku w blenderze. Wlej kilka kropli oliwy z oliwek do zupy, a zdrowe danie z witamin jest gotowe!
10
Ci, którzy gotują zieloną zupę z liści mniszka lekarskiego, zaopatrzą się w witaminy na przyszłość. Mniszek lekarski zawiera wiele korzystnych substancji. Aby nie dopuścić do gorzkości, kilkakrotnie oparz liście wrzącą wodą. Lepiej jest umieścić kilka rodzajów ziół w takiej zupie.
11
Jeśli gotujesz zieloną zupę z liśćmi buraków, powinieneś wiedzieć, że gotujesz starą rosyjską potrawę - Botvini. Smak zupy z buraków jest lekko słodki i lekko kwaśny. Liście buraków lepiej jest włożyć do zupy nieco wcześniej niż pozostałe warzywa, ponieważ są twardsze i będą gotować nieco dłużej.
12
Z czego dokładnie ugotować zieloną zupę - decydujesz, ale każda z tych zup jest dobra i smaczna na swój sposób.
Zwróć uwagę
Zieloni lepiej przyjmować młode.
Przydatna rada
Dokładnie spłucz warzywa pod bieżącą wodą.