Kurki smażone to bardzo zdrowe i smaczne danie, które można podawać ze smażonymi ziemniakami lub ziemniakami puree. W gotowaniu istnieje wiele prostych przepisów na smażenie tych grzybów, więc nawet początkująca gospodyni domowa zawsze może leczyć swoich bliskich smażonymi kurkami.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- W przypadku smażonych kurkami z czosnkiem:
- 1 kg kurkami;
- 1 cebula;
- 2-3 ząbki czosnku;
- sól do smaku;
- zielenie do smaku;
- olej roślinny;
- W przypadku smażonych kurkami w śmietanie:
- 1 kg kurkami;
- 1 cebula;
- sól do smaku;
- 5 łyżek. łyżki kwaśnej śmietany;
- zielenie do smaku;
- olej roślinny.
Instrukcja obsługi
1
Jeśli chcesz spróbować smażonego kurka z czosnkiem, najpierw dokładnie spłucz grzyby z ziemi i gałęzi, a następnie weź nóż i pokrój duże kurki na kawałki. Małe grzyby nie mogą być cięte. Wlej wodę na patelnię, zagotuj i zanurz w niej posiekane kurki. Gotuj grzyby przez około 15-20 minut, a następnie spuść wodę z patelni.
2)
Gdy kurki gotują się, pokrój obrane i umyte cebule na pół pierścieni lub pierścieni. Weź czosnek, obierz go, spłucz i pokrój w plastry. Wlej olej roślinny na patelnię, włóż do niego posiekaną cebulę i czosnek i smaż na małym ogniu, aż cebula będzie miękka. Gdy to się stanie, dodaj gotowane grzyby do warzyw, lekko zwiększ ogień i smaż na średnim ogniu przez około 20 minut. Gotowość tej pieczarki można określić kolorem - kolor przygotowanych kurków staje się jaśniejszy, a cebula staje się matowa i staje się prawie niewidoczna na patelni. Posolić grzyby do smaku i trzymać je w ogniu przez kolejne 2-3 minuty. W razie potrzeby możesz wrzucić 2-3 krople soku z cytryny do gotowego naczynia - zapewni to specjalną pikanterię. Przed podaniem smażonych kurkami z czosnkiem zaleca się dekorowanie ziołami do smaku.
3)
Aby cieszyć się smażonymi kurkami w kwaśnej śmietanie, najpierw wykonaj tę samą sekwencję gotowania dla grzybów jak w pierwszym przepisie, ale wyklucz czosnek ze składników - przed dodaniem grzybów do patelni smaż w niej tylko cebulę na oleju roślinnym. 3-5 minut przed kurkami są gotowe, dodaj do patelni kwaśną śmietanę, nie zapomnij posolić potrawy do smaku wcześniej. Smażyć grzyby w śmietanie przez kolejne 2-3 minuty, a następnie wyłączyć ogrzewanie. Połóż kurki smażone w śmietanie na pięknym naczyniu, posyp je wstępnie umytym i drobno posiekanym koperkiem i natką pietruszki i podawaj.