Galaretka jagodowa to oryginalny i zdrowy deser. Odpowiednio przygotowany zachowuje smak i aromat świeżych jagód. Może być stosowany jako niezależne danie, a także do dekoracji ciast i ciast.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- żelatyna - 1 łyżka. łyżka;
- jagody - 500 g;
- cukier - 100 g;
- woda - 3 łyżki;
- formy do galaretki.
Instrukcja obsługi
1
Wybierz jagody, aby zrobić galaretkę. Najsmaczniejsze galaretki są uzyskiwane z jeżyn, truskawek, różnych odmian porzeczek, żurawiny. Jeśli zdecydujesz się na galaretkę z czerwonej porzeczki, zawiera ona pektynę, roślinny środek żelujący. Posortuj jagody i dokładnie umyj. Pozwól, aby nadmiar wody spłynął, umieszczając je w durszlaku.
2)
Moczyć żelatynę w szklance zimnej wody przez 1-2 godziny. Rozpuścić w łaźni wodnej z ciągłym mieszaniem, bez wrzenia.
3)
Odłóż kilka przygotowanych jagód do dekoracji gotowej galaretki. Zmiel jagody w moździerzu lub przetrzyj je przez sito. Niech sok się wyróżni. Wlać do osobnej miski. Wlać przecier jagodowy dwiema szklankami wody i podpalić. Doprowadzić do wrzenia, dodać cukier. Gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdejmij z ognia i poczekaj, aż rosół lekko ostygnie.
4
Odcedź bulion przez lnianą serwetkę. Połącz to z sokiem jagodowym. Ciągle mieszając wlej lekko schłodzony roztwór żelatyny do tej mieszaniny.
5
Wlej umyte żelki od wewnątrz zimną wodą. Połóż jagody na dnie i napełnij je przygotowaną mieszanką bulionu z żelatyną. Umieść galaretkę w lodówce, aby szybciej zagęścić.
6
Przed podaniem umieść galaretki w gorącej wodzie na kilka sekund. Umieść zawartość na talerzu deserowym. Udekoruj świeżymi liśćmi mięty.
Przydatna rada
Rozpuszczona żelatyna i mieszanka jagodowa powinny mieć w przybliżeniu tę samą temperaturę. W przeciwnym razie grudki mogą się tworzyć po zmieszaniu. Jeśli jednak podczas gotowania nadal pojawiały się nierozpuszczalne kryształy lub pasma żelatyny, należy je usunąć łyżką.
Możesz również zrobić galaretkę z mrożonych jagód. Przed gotowaniem należy je rozmrozić, a przydzielony sok należy spuścić do osobnej miski.
Jeśli nie masz specjalnych puszek, zamiast tego użyj miski lub szerokich szklanek. Następnie można w nich podać deser.
Gotową galaretkę jagodową można przechowywać w lodówce nie dłużej niż pięć dni.
Powiązany artykuł
Jak zrobić dżem z galaretki owocowej