Ten przepis jest dedykowany wszystkim miłośnikom kuchni Krainy Wschodzącego Słońca, wszystkim tym, którzy są uzależnieni od tak tradycyjnej japońskiej potrawy jak sushi.
Proces przygotowania tej zimnej przystawki na pierwszy rzut oka jest dość prosty. Ale haczyk może czekać na ostatnim etapie - skręcanie i dokręcanie za pomocą specjalnej maty bambusowej „Makis”. Dlatego dla tych, którzy nie mają jeszcze wystarczającej zdolności do zwijania i krojenia sushi, pyszną alternatywą jest pyszne francuskie ciasto sushi.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 120 gr. ryż (najlepiej specjalny do sushi)
- - 4 łyżki. łyżki octu ryżowego
- - 2 łyżki. łyżki cukru, 1 łyżeczka soli
- - 2-4 liście nori
- - 500 gr. świeży (lub lekko solony) łosoś
- - 3 łyżki. łyżki sosu sojowego
- - 1-2 świeże ogórki
- - 1 awokado
- - 4 łyżki. łyżki nasion sezamu
- Składniki są przeznaczone do 6-7 porcji.
Instrukcja obsługi
1
120 gr. moczyć ryż (najlepiej specjalnie do robienia sushi) w zimnej wodzie przez 1 godzinę. W międzyczasie przygotowujemy stację benzynową: bierzemy 4 łyżki. łyżki octu ryżowego, podgrzej, a następnie rozpuść w nim 2 łyżki. łyżki cukru i 1 łyżeczkę soli. Pozostaw do ostygnięcia.
Ryż odrzucamy na sicie lub durszlaku, zostawiamy do wyschnięcia i po 20 minutach możesz zacząć gotować. Gotuj ryż w 350 ml. wodę, gotować na dużym ogniu przez 5 minut pod pokrywką. Następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj kolejne 5 minut. Wyłącz piec, pozostaw go pod pokrywką na kolejne 10 minut. Dodaj wcześniej przygotowany ocet i wymieszaj. Podczas gdy ryż się ochładza, przygotowujemy produkty do warstw naszego ciasta.
2)
500 gr. pokroić świeżego lub lekko solonego łososia na małe kawałki. Wymieszaj z 4 łyżkami. łyżki nasion sezamu i 2-3 łyżki. łyżki sosu sojowego. Czyścimy przez chwilę w lodówce.
1 świeży ogórek (jeśli jest mały, to 2 szt.) Obierz i pokrój w cienkie plasterki.
1 awokado, również wolne od skórki i pokrojonego miąższu.
1-2 arkusze alg nori są układane na spodzie przesuwnej formy na ciasto, dostosowane do dopasowania.
3)
Teraz przejdź do warstw.
1 warstwa - ubijany ryż (zrób to mokrymi rękami, aby ryż się nie przylgnął). 2 warstwy - ogórki. 3 warstwy - awokado. 4 warstwy - ryba. Ponownie wkładamy liście nori i jeszcze raz powtarzamy sekwencję wszystkich warstw. Gotowe! Wkładamy go do lodówki, aż poda się pyszną ucztę. Czekam na gastronomiczną ekstazę!
Przydatna rada
Mówi się, że japońskie jedzenie to poezja na talerzu. Myślę, że jeśli przyniesiemy podczas gotowania coś nowego od siebie, nie straci uroku.