Barszcz to ulubione, smaczne i pachnące danie każdego. Zwykle jest zrobiony ze świeżych warzyw. Ale aby cieszyć się jego smakiem zimą, możesz teraz przygotować stację benzynową.
Wybierz swój przepis
Aby przygotować sos warzywny do barszczu, wymagane będą następujące produkty (około 8-9 litrów sosu):
- Biała kapusta (odpowiednia jest klasa „Kolobok” i inne) - 3 kg
- Buraki - 1, 5 kg
- Marchewka - 1 kg
- Pomidory (dojrzałe, czerwone) - 1 kg
- Cebula - funt
- Koncentrat pomidorowy / keczup - 3 łyżki stołowe
- Olej słonecznikowy - około 0, 5 litra
- Sól - 3 łyżki stołowe
- Ocet 70% - 2 łyżeczki
Gotowanie:
1. Przygotuj warzywa: umyj buraki, marchewkę i pomidory. Obierz cebulę i buraki.
2. Drobno posiekaj kapustę. Pokrój cebulę i pomidory na małe kostki (około 0, 6 x 0, 6 cm). Zetrzyj buraki i marchewkę na grubej tarce (w razie potrzeby można pokroić w małe paski).
3. Wlać olej roślinny do dużego garnka (może znajdować się w kotle).
4. Dodaj pokrojone warzywa, sól i koncentrat pomidorowy do oleju.
5. Mieszaj mieszankę warzywną.
6. Dusić warzywa na średnim ogniu, często mieszając.
7. Czas gotowania - około półtorej godziny.
8. Na końcu gulaszu dodaj ocet do warzyw, wymieszaj i jeszcze trochę gotuj.
9. Ułóż gorący opatrunek w sterylizowanych słoikach (możesz użyć puszek 0, 5 lub 0, 7 litra) i zwinąć.
10. Schłodź puszki w ciemnym miejscu, najpierw odwracając je pokrywkami i owijając je.
Ten dressing oszczędza czas i pozwala gotować przepyszny barszcz, nawet jeśli zimą nie masz pod ręką buraków ani kapusty.
