W telewizyjnych programach kulinarnych profesjonalni szefowie kuchni zachwycają widzów nie tyle nowymi przepisami, co wirtuozerią. Mimo to jest to show i powinno być kolorowe. Przede wszystkim profesjonaliści fascynują się nożem, który dosłownie migocze w rękach, pozostawiając posiekany produkt.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- ostry nóż
- deska do krojenia
- warzywa
Instrukcja obsługi
1
Wielu widzów po obejrzeniu kolejnej transmisji próbuje powtórzyć podglądane sztuczki nożem. W najlepszym przypadku nie udaje się, w najgorszym przypadku może prowadzić do obrażeń i skaleczeń.
2)
Jeśli chcesz nauczyć się posługiwać nożem, jak profesjonalista, zdobądź bardzo ostry nóż. Cóż, lub uwięzić jednego z dostępnych. Ostry nóż dobrze cię wysłucha, ale nie tniesz niczego głupiego, po prostu zranić się.
3)
Aby nauczyć się szybko ciąć, najpierw naucz się po prostu ciąć. Zacznij ćwiczyć ziemniaki. Połóż połowę korzenia z ściętym kawałkiem, podnieś nóż, trzymaj ziemniaka wolną ręką, składając go w specjalny sposób. Zegnij wszystkie palce na pół, włóż kciuk do powstałej garści. Końce pozostałych palców powinny również patrzeć do wewnątrz.
4
Naciśnij warzywo palcami złożonej szczotki, wykonaj pierwsze nacięcie. Środkowy palec będzie lekko wystawał przed innymi, płaszczyzna ostrza powinna leżeć na środkowej kości. Ponieważ czubek palca jest zagięty wewnątrz pędzla, nie można go przeciąć. Wykonuj delikatne ruchy nożem od góry do dołu i do siebie. Ostrze nie powinno naciskać na ziemniaki, ale rozciągać się w nim.
5
Po wykonaniu pierwszego cięcia, przesuń płód złożonymi palcami do przodu o odpowiednią ilość. Nie wyjmuj noża z kostki środkowego palca, wsuń go gładką powierzchnią ostrza w górę i ponownie wykonaj ruch cięcia. Pokrojenie jednego ziemniaka może potrwać do 5 minut. Nie spiesz się, spróbuj zrobić wszystko dobrze.
6
Po zrozumieniu istoty procesu nauczysz się prawidłowo kroić warzywa. A po pewnym treningu nadejdzie prędkość. Nie możesz gorzej posługiwać nożem, a może nawet lepiej, z kucharzem z twojego ulubionego programu telewizyjnego.
Przydatna rada
Podczas cięcia małych przedmiotów nie usuwaj końcówki ostrza z deski, pracuj tylko za pomocą rękojeści noża.