Próbując samosas przynajmniej raz, na pewno będziesz chciał je ponownie ugotować. Jako nadzienie możesz użyć dowolnego owocu. Możesz także zrobić naleśniki. To zdrowy posiłek, który wymaga minimum wysiłku. Ich aromat przywoła do kuchni wszystkich bliskich.
Wybierz swój przepis
Składniki na ciasto:
• mąka pszenna - 4 szklanki, • olej roślinny - 4 łyżki. łyżki
• sól - 0, 5 łyżki. łyżki
• woda (ciepła) - 1 szklanka.
Składniki do napełniania owoców:
• rodzynki i owoce kandyzowane - 1 szklanka, • pomarańczowy - 1 sztuka, • jabłko - 2 sztuki, • cukier - 100 gr., • mielony imbir, wytrawna 1 łyżeczka, • cynamon 0, 5 łyżeczki.
Jak gotować samosy
W misce włóż szklankę mąki, soli i zalej wodą. Wymieszaj i wygładź ciasto. Dodaj olej roślinny. Następnie dodaj pozostałe 3 szklanki mąki.
Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie. Nie powinno być bardzo fajne, elastyczne. Zawiń ciasto w folię i pozostaw na 30-40 minut.
Jabłka i pomarańcze pokrój w drobną kostkę ze skórką. Postaw patelnię na ogniu, dodaj kilka łyżek oleju roślinnego i usmaż przyprawy. Dodaj owoce i cukier.
Dusić nadzienie, aż cukier się rozpuści i ciecz wyparuje. Następnie dodaj kandyzowane owoce i rodzynki. Schłodzić nadzienie.
Rozwałkuj ciasto w postaci kiełbas, pokrój na identyczne ciasta i rozwałkuj w formie owalu. Następnie pokrój ciasto na pół i zrób kopertę (worek). Włóż nadzienie i zamknij „warkocz”.
Smażyć samosy na oleju do uzyskania złotego koloru po obu stronach lub piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Posyp gotową samosę cukrem pudrem.
Składniki na cieście:
• cukinia 600 gramów (1 część)
• ziemniaki 600 gramów (1 część)
• twardy ser (bez podpuszczki) 100-150 gr.
• mąka pszenna lub ciecierzyca 3-4 łyżki. łyżki
• sól i pieprz
• kurkuma 1 łyżeczka
• wszelkie przyprawy (opcjonalnie)
• olej do smażenia
Jak gotować naleśniki
Umyj warzywa i obierz. Następnie usuń nasiona z cukinii.
Zetrzyj ziemniaki i cukinię na grubej tarce i wymieszaj. Dodaj sól i odstaw na 10 minut, aby sok się wyróżnił i ścisnął. Dodaj pieprz, kurkumę, przyprawy, tarty ser i mąkę. Umieść placki z łyżeczką na patelni z rozgrzanym olejem i smaż z obu stron. Posyp świeżymi ziołami.