Gotowana wieprzowina to niezwykle smaczny i dość drogi produkt. Jednak nie trzeba kupować mięsa nasyconego środkami konserwującymi. Gotowaną wieprzowinę możesz sam gotować w domowym grillu powietrznym.
Wybierz swój przepis
Produkty potrzebne do gotowania
Do przygotowania domowej gotowanej wieprzowiny potrzebne są następujące składniki: 1-1, 5 kg wieprzowiny, 3-4 ząbki czosnku, mielony czarny pieprz, 1 łyżka. l musztarda, sól.
W razie potrzeby można użyć pikantnych ziół, takich jak oregano, natka pietruszki, bazylia, kolendra, tymianek. Ponadto miłośnicy gorącego mięsa mogą dodać do przepisu zmielony czerwony i czarny pieprz.
Do gotowania gotowanej wieprzowiny należy wybrać chudą wieprzowinę z tyłu tuszy. Mięso powinno być świeże, mieć elastyczną teksturę i naturalny różowy kolor.
Przepis na gotowaną szynkę wieprzową
Mięso jest dokładnie myte i suszone ręcznikami papierowymi. Wymieszaj sól, zioła, musztardę i zmieloną czerwoną paprykę. Mieszankę wciera się wieprzowiną. Czosnek kroi się na talerze. W mięsie wykonuje się małe głębokie kawałki i faszeruje je talerzami czosnkowymi. Przygotowane mięso pozostawia się w spokoju na 2-3 godziny. W tym czasie wieprzowina ma czas na zanurzenie się w aromatach przypraw.
Arkusz folii jest rozłożony na stole błyszczącą stroną do góry i posmarowany olejem roślinnym. Wieprzowina jest układana na folii i ciasno owinięta, aby nie było ani jednej szczeliny. W przeciwnym razie sok z mięsa wycieknie podczas gotowania, a gotowana wieprzowina w grillu powietrznym okaże się zbyt sucha.
Specjalna patelnia jest umieszczona na dole kratki powietrznej i nie jest umieszczona wysoka krata. Wieprzowe ciasno owinięte folią układa się na ruszcie i piecze w temperaturze 180 ° C. Gotowanie gotowanej wieprzowiny zajmuje 1, 5 godziny.
Po wyłączeniu kratki powietrznej mięso nie jest rozpakowywane przez kolejne 15-20 minut. Pozwoli to na gotowanie gotowanej wieprzowiny i zachowanie niesamowitego aromatu ziół.