Przepis na koniak został wynaleziony w XVII wieku i został po raz pierwszy wyprodukowany we Francji, w mieście Cognac. Na cześć tego miasta napój był tzw. Fakt, że przedłużona ekspozycja na koniak poprawia smak, został odkryty zupełnie przypadkowo podczas okupacji Francji przez flotę angielską. Podczas transportu towarów zauważono, że w wyniku długiego przechowywania alkoholu koniakowego w dębowych beczkach jego smak był znacznie lepszy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Sok winogronowy
- Drożdże Winne
- Naczynia emaliowane
- Wciąż bimber
- Drewniane beczki
Instrukcja obsługi
1
Najpierw musisz przygotować niezbędną do przygotowania brandy. Aby to zrobić, wyciśnij sok z winogron, a następnie dodaj do niego drożdże winne. Następnie powstały płyn należy wlać do emaliowanego naczynia i pozostawić do fermentacji przez około miesiąc.
2)
W ramach eksperymentu możesz wykonać kilka odmian materiału winnego, z dodatkiem różnych przypraw, karmelu, cukru lub esencji aromatycznych.
3)
Po upływie miesiąca i zaparzeniu wina, należy go dwukrotnie destylować w aparacie, aby uzyskać alkohol brandy.
4
Następnie powstały płyn należy wlać do drewnianych beczek i szczelnie zamknąć. Aby koniak domowy wchłonął wszystko, co jest potrzebne z drewna dębowego, wystarczy go wytrzymać przez dwa lata.