Ten wspaniały gęsty francuski majonez jest często nazywany po prostu majonezem. Można go kupić w prawie każdym sklepie spożywczym. Ale wiele gospodyń domowych nawet nie zdaje sobie sprawy, że można zrobić majonez w domu i okaże się jeszcze smaczniejszy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Jajka - 4 sztuki
- 1. kategoria lub świeże domowe,
- Pół cytryny
- Ostra musztarda - 1, 5 łyżki stołowej,
- Oliwa z oliwek
- pierwsza tłoczona na zimno dziewica - 2 filiżanki,
- Sól - 1 łyżeczka,
- Świeżo zmielony biały pieprz na czubku noża.
Instrukcja obsługi
1
Wszystkie produkty zawarte w majonezie powinny mieć temperaturę pokojową. Weź jajka i ostrożnie oddziel białka od żółtek. Wlej żółtka do miksera, dodaj świeży sok z połowy cytryny, musztardy, soli i pieprzu. Potrzyj je dobrze łyżką i zacznij bić blenderem przy niskich prędkościach. Masa powinna zgęstnieć i zacząć dręczyć koronę.
2)
Stopniowo dodawać olej, ciągle mieszając, aż do uzyskania gęstej, jednolitej masy. Prędkość bicia nie musi być zwiększana.
3)
Wyprostuj gotowy majonez na soli i umieść w pojemnikach z ściśle dopasowanymi pokrywkami.
Przydatna rada
Domowy majonez można przechowywać w lodówce przez tydzień.