Cukinia w gorącej marynacie będzie świetną przekąską. Cukinię można marynować jako przygotowanie na zimę i przechowywać przez dłuższy czas lub ugotować według szybkiego przepisu i podać właśnie tam.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Ostra cukinia:
- 4-5 małych cukinii;
- ziele angielskie i czarny pieprz;
- liść laurowy;
- 10 ząbków czosnku;
- kilka gałęzi pietruszki i selera;
- mała wiązka koperku;
- korzeń chrzanu;
- Marynata:
- 1, 5 litra wody;
- 350 ml 6% octu;
- 100 g cukru;
- 100 soli.
- W przypadku cukinii z miętą:
- kilka małych cukinii;
- 150 ml octu jabłkowego lub winnego;
- 150 ml oliwy z oliwek;
- ząbek czosnku;
- 1 ostra papryka;
- kilka gałązek mięty;
- sól i pieprz do smaku.
- W przypadku cukinii z grzybami:
- 2 małe cukinie;
- 150 g pieczarek;
- 1 papryka;
- sok z jednej cytryny;
- oliwa z oliwek;
- 1 łyżka octu winnego;
- tymianek
- sól i pieprz do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Pikantna Cukinia
Aby przygotować marynatę, wymieszaj wszystkie niezbędne do niej składniki i doprowadź marynatę do wrzenia.
2)
Cukinię dokładnie umyj, opłucz zimną wodą i pokrój w plastry o grubości około 2 centymetrów. Nawiasem mówiąc, zaleca się do marynowania, aby wziąć małą cukinię o długości nie większej niż 25 centymetrów. Pokrój wzdłuż czerwonej papryki, obierz czosnek i chrzan. Drobno posiekaj warzywa. Sterylizuj słoiki. Połóż warzywa, czosnek i chrzan na spodzie każdego. Ułóż krążki cukinii, zalej gorącą marynatą. Zwinąć puszki.
3)
Cukinia Z miętą
Cukinię dokładnie umyć, pokroić w koła o grubości 2 cm i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Załóż ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Obierz czosnek, drobno posiekaj. Obierz nasiona, pokrój w koła. Umieść cukinię w dużej misce, czosnek i pieprz na wierzchu. Pokrój miętę nożyczkami i dodaj do miski. Wlej trochę oliwy z oliwek. Sól i pieprz
4
Zagotuj ocet i wypełnij go cukinią. Poczekaj, aż ostygną i włóż do lodówki. Zasadniczo możesz je podać w ciągu kilku godzin, ale lepiej pozwól im stać przez kilka dni. Taki przepis nie może być przypisany do domowych przetworów, więc nie przechowuj przekąski zbyt długo.
5
Cukinia w gorącej marynacie z grzybami
Cukinię opłucz, obierz i pokrój w cienkie paski. Obierz i drobno posiekaj. Opłucz tymianek, wysusz i rozdziel liście. Umyj i posiekaj grzyby, smaż je przez pięć minut. Sól i pieprz do smaku.
6
W osobnym rondlu wymieszaj ocet, tymianek, sok z cytryny i 2 łyżki wody. Podpalić i doprowadzić do wrzenia. Wymieszaj grzyby i gorącą marynatę, wlej tę mieszankę cukinii. Podaj natychmiast przekąskę.