Lody to jeden z najbardziej lubianych przysmaków, zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Gotowanie w domu nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka, ale bez lodziarza proces gotowania jest nieco skomplikowany.
Wybierz swój przepis
Jak zrobić lody bez automatu do lodów
Będziesz potrzebował:
- 300 ml mleka;
- 250 ml 35% kremu;
- trzy łyżeczki mleka w proszku;
- dwie łyżeczki skrobi;
- 100 gramów cukru;
- łyżeczka cukru waniliowego.
Wlać 250 ml mleka na patelnię, dodać cukier, cukier waniliowy i mleko w proszku, dokładnie wymieszać. Rozpuścić skrobię w pozostałych 50 ml mleka.
Postaw dzbanek mleka na ogniu, zagotuj mleko. Po zagotowaniu masy wlej do niej mleko ze skrobią i dalej gotuj i mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje.
Zdejmij patelnię z ognia, lekko schłodź masę, następnie przykryj folią i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ubij śmietanę, aż osiągnie szczyt, a następnie wymieszaj z mieszanką schłodzonego mleka.
Wlać powstałą masę do specjalnego pojemnika do zamrażania i umieścić ją w zamrażarce na trzy godziny. Wylej lody co 20-30 minut i ubij mikserem.
Po upływie czasu włóż lody do papierowych kubków i włóż ponownie do zamrażarki, ale na pół godziny. Domowe lody są gotowe.
Jak zrobić domowy popsicle bez lodów
Przygotuj lody według przepisu opisanego powyżej (w razie potrzeby możesz dodać jagody, orzechy, czekoladę itp., Aby zrobić lody), a następnie przenieść masę najpierw do pojemnika, a po stwardnieniu przenieść lody do specjalnych wydłużonych wąskich foremek (ich można kupić w dowolnym sklepie ze sprzętem), starając się go maksymalnie skompaktować. Umieść foremki na 30 minut w zamrażarce, po umieszczeniu specjalnych patyczków popsicle na środku każdego lody.
Podczas gdy lody zastygają, przygotuj lukier. Weź 100 gramów czekolady i świeżego masła, włóż składniki do rondla i rozpuść. Ochłodzić lukier do 30-35 stopni, następnie usunąć lody z foremek, zanurzyć każdy w lekko ciepłym lukrze i umieścić na tacy pokrytej pergaminem. Umieść popsicle na 15 minut w zamrażarce.