Kuchnia włoska to magazyn oryginalnych i pysznych przepisów. Panna cotta z mięty pieprzowej to włoski deser, w którym głównymi składnikami są tłusta śmietana i żelatyna. Ogólnie rzecz biorąc, klasyczna panna cotta jest biała, ale można ją zmieniać i dodawać miętę lub inny sos barwiący lub kakao.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - krem 20% - 400 ml
- - mleko - 200 ml
- - żelatyna - 10 g
- - mięta - 100 g
- - pół cytryny
- - cukier - 70 g
- - jagody
Instrukcja obsługi
1
Zanurz żelatynę w zimnej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2)
Wlej śmietanę i mleko do rondla, zagotuj i odłóż na bok.
3)
Opłucz miętę w zimnej wodzie i pozwól jej wyschnąć.
4
Zmiel połowę całej mięty w blenderze i po prostu drobno posiekaj pozostałą połowę. Posyp posiekaną miętę sokiem z cytryny.
5
Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce.
6
Do mleka ze śmietaną dodaj całą miętę i skórkę z cytryny, wymieszaj i dodaj cukier. Ogrzewać przez 5 minut. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić, ale ważne jest, aby płyn się nie zagotował. Następnie zdejmij z ognia i odstaw na 20 minut pod zamkniętą pokrywką.
7
Dodaj wstępnie wyciśniętą żelatynę z nadmiaru wody do mieszaniny.
8
Wlać mieszaninę do foremek lub szklanek i przechowywać w lodówce przez 30 minut.
9
Wyjmij z lodówki prawie gotowy deser, połóż na nim liść mięty i udekoruj jagodami. W razie potrzeby możesz zrobić sos z tych samych jagód i wlać na wierzch. Przechowywać w lodówce przez kolejne 2-3 godziny.
Przydatna rada
Aby wyjąć pannę cotta z formy i nie uszkodzić jej, musisz odwrócić formę na talerzu i przykryć gorącym ręcznikiem, aby deser odsunął się od ścianek formy.