Ratatuj to dość proste i niezwykle smaczne danie z warzyw. Jest gotowany w piekarniku, pięknie wygląda na stole i może ozdobić każde wakacje.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do dania:
- cukinia - 2 szt.
- bakłażan - 2 szt.
- pomidory - 3 szt.
- ziemniaki - 3 szt.
- ser - 100 g
- Do sosu:
- śmietana - 100 g
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. l
- koperek / natka pietruszki - 50 g
- sól - 1/4 łyżeczki
- przyprawy: asafoetida, czarny pieprz
Instrukcja obsługi
1
Umyj ziemniaki, umieść je w garnku z wodą. Umieścić na średnim ogniu. Ziemniaki gotować do ugotowania.
2)
Umyj resztę warzyw - bakłażan, cukinię, pomidory. Lepiej jest wziąć warzywa o tej samej średnicy, aby ratatouille było piękne.
3)
Podczas gotowania ziemniaków pokrój bakłażana na okrągłe plastry. Namocz pokrojony bakłażan przez co najmniej 15 minut w słonej wodzie, aby usunąć jego naturalną gorycz.
4
Następnie pokrój pozostałe warzywa - cukinię i pomidory na okrągłe plastry. Sprawdź ziemniaka; jeśli mięknie na wierzchu, ostudź go. Następnie obierz i pokrój na okrągłe kawałki.
5
Następnie zrób sos. Aby to zrobić, użyj blendera, aby wymieszać wszystkie składniki sosu - śmietanę, zioła, oliwę z oliwek i sól. Dodaj przyprawy dla pikantności. Dodaj 1/2 łyżeczki indyjskiej przyprawy asafoetida. Nada sosowi smak czosnkowo-cebulowy.
6
Zacznij układać ratatouille. Warzywa można ułożyć w okrągły kształt, na przykład w żeliwnej patelni. Wystarczy prostokątny kształt. Wlej łyżkę oliwy z oliwek do dolnej części formy. Następnie na przemian pionowo rozłóż kręgi warzyw - bakłażan, cukinia, ziemniaki, pomidor. I tak w kółko.
7
Wypełniając całą formę warzywami, zalej warzywa sosem. Zrób to, aby sos znalazł się między plasterkami.
8
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Przykryj formę folią i umieść upieczony ratatouille. Podczas pieczenia warzyw zetrzyj ser na grubej tarce. Od czasu do czasu obracaj patelnię w piekarniku, aby upiec wszystkie warzywa.
9
Po godzinie naczynie powinno być prawie gotowe. Usuń folię z warzyw, posyp ratatouille startym serem. Piecz przez kolejne pięć minut, aż pojawi się chrupiąca skórka z sera. Podawaj na gorąco do stołu.
Przydatna rada
Aby urozmaicić smak tego dania warzywnego, możesz dodać pokrojoną paprykę do warzyw.