Glazura czekoladowa doskonale nadaje się do polewania ciast, babeczek, domowych słodyczy. Robienie glazury nie wymaga więcej kulinarnych wrażeń. Szkliwo można również stosować do wzorów, napisów na torcie. Czekoladę do glazury można stosować na różne sposoby: biały, ciemny, mleczny, gorzki.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 3 łyżki cukru;
- 100 g startej czekolady;
- 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- Drewniana szpachelka;
- Sito;
- Zapiekanka
Instrukcja obsługi
1
Weź sito i przesiej cukier na patelnię, aby nie było grudek.
2)
Dodaj całą śmietanę do garnka z cukrem, zamieszaj.
3)
Postaw doniczkę na wolnym ogniu. Mieszaj drewnianą szpatułką, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4
Wprowadzaj stopniowo startą czekoladę do gorącej masy cukrowej. W takim przypadku kontynuuj mieszanie łopatką, nie dopuszczając do wrzenia.
5
Gdy cała czekolada się roztopi, zdejmij patelnię z ognia.
6
Schłodzić odrobinę lukru, nadal mieszając drewnianą szpatułką, aż mieszanina lekko się opuści.
7
Wlać lukier na wcześniej przygotowane ciasto i zacząć przykrywać go szpachelką w równej warstwie.
8
Umieść gotowe ciasto w lodówce na 30 minut, aby lukier zestalił się.
Zwróć uwagę
Glazury nie zaleca się stosować na maśle lub śmietanie, w przeciwnym razie wycieknie.
Przydatna rada
Uważnie obserwuj, czy cały cukier ma czas na rozpuszczenie, a dopiero potem wprowadź czekoladę, w przeciwnym razie spłonie. Ale jeśli masz to, użyj małego sitka.