Dolma - pyszne danie z młodych liści winogron i mielonego mięsa. Najlepiej jednak stosować dolmę z sosem, który może podkreślić jej oryginalny smak.
Wybierz swój przepis
Wytwarzanie sosu dolma po gruzińsku
Dolma to popularne danie kuchni kaukaskiej. Dlatego nie jest zaskakujące, że tradycyjny sos gruziński jest uważany za najbardziej odpowiedni dodatek do niego.
Aby przygotować prawdziwy gruziński sos dolma, potrzebujesz następujących składników: 400 g jogurtu, 3 ząbki czosnku, mielony cynamon.
Jogurt to specyficzny produkt z kwaśnego mleka, rzadko spotykany w Rosji. Jeśli nie można kupić jogurtu, można użyć zwykłego jogurtu niesłodzonego. Chociaż zamiennik znacząco zmienia smak sosu.
Obierz czosnek i drobno posiekaj go ostrym nożem. Powinien to być miąższ zmieszany z jogurtem. Powstałą mieszaninę przyprawia się do smaku mielonym cynamonem. Zaleca się przechowywanie gotowego sosu w lodówce przez 30 minut, aby jogurt zawierał aromat cynamonu i czosnku.
Przepis na sos Kefir Dolma
Możesz przygotować sos, bardziej znany mieszkańcom Rosji. Wymagane będą następujące składniki: 200 ml 3% kefiru, 2 łyżki. l 20% kwaśnej śmietany, 2 ząbki czosnku, sól, czarny pieprz, świeży koperek.
Kefir i kwaśną śmietanę z blenderem miesza się do uzyskania gładkości. Do mieszaniny dodaje się zmiażdżony czosnek, sól i czarny pieprz do smaku, posiekany koperek.