Ciasto „Fenichka” nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych i zajmuje minimum czasu na przygotowanie. Przygotowane na patelni. Namoczone w śmietanie i posypane posiekanymi migdałami. Przysmak jest niezwykle smaczny i satysfakcjonujący.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 350 g mąki
- - 300 ml gorącej wody
- - 3 łyżki. l olej roślinny
- - 270 g cukru
- - 0, 5 łyżeczki cukier waniliowy
- - 4 żółtka
- - 500 ml mleka
Instrukcja obsługi
1
Ugotuj ciasto. Najpierw wymieszaj 3 łyżki. cukier granulowany, olej roślinny i woda. Rozpal mały ogień i zagotuj. Zdjąć z ognia i dodać mąkę, dobrze wymieszać, aż będzie gładka. Zagnieść ciasto. Okaże się elastyczny, miękki i nie przylega do dłoni. Zawiń ciasto w folię i umieść w zimnym miejscu na 30-40 minut.
2)
Zrób krem. Wcierać żółtka w cukier na biało, dodać cukier waniliowy i 3 łyżki. mąka W rondelku lekko podgrzej mleko i wlej cienki strumień mieszanki żółtek, zagotuj, krem powinien zgęstnieć. Zdjąć z ognia i ostudzić.
3)
Podziel ciasto na 12 identycznych kawałków. Rzuć każdą część cienko. Umieść naczynie i wytnij równe koła.
4
Podgrzej patelnię i smaż placki przez około 25-30 sekund z każdej strony.
5
Połóż pierwszą tortillę na naczyniu, obficie posmaruj kremem, a następnie przykryj drugą tortillą i ponownie posmaruj krem. Powtórz to jeszcze 10 razy. Pozostaw ciasto na 8-10 godzin do namoczenia.
6
Smaż migdały na suchej patelni, posiekaj i posyp ciasto na wierzchu.