Podobieństwo gumy do żucia było znane ludzkości 5000 lat temu. Prekursor gumy do żucia został odkryty przez naukowców w Finlandii. Wcześniej do produkcji stosowano metodę odparowywania żywicy z drzewa mastyksowego lub hevei.
Wybierz swój przepis
Guma do żucia będzie nie tylko interesująca, ale także przydatna nawet dla małych dzieci. Tekstura gumy do żucia jest pod wieloma względami podobna do marmolady, można ją połykać bez negatywnych konsekwencji dla organizmu. Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- sok owocowy - 50 ml;
- żelatyna - 10 g;
- skrobia - ½ łyżeczki;
- woda - 50 ml;
- syrop cukrowy - 150 ml;
- sok z cytryny - 2, 5 łyżki. l
Wstaw sok owocowy do kuchenki mikrofalowej i trochę podgrzej. Wlać żelatynę na rozgrzany sok i pozostawić do spęcznienia. Wlej syrop cukrowy do wygodnego pojemnika i lekko ciepłego. Na tym etapie, w razie potrzeby, można dodać barwniki spożywcze, aromaty lub niewielką ilość aromatycznego cynamonu, startej skórki i waniliny.
W ciepłym syropie dodaj spęcznioną żelatynę i skrobię. Ostrożnie przesuwaj mieszaninę, aż uzyskasz jednorodną konsystencję. Przepuścić masę przez sito, umieścić w małych puszkach i przechowywać w lodówce przez 6-8 godzin. Z czasem można spożywać marmoladę do żucia.
Zamiast gumy do żucia można żuć plastry miodu, które są nie tylko smaczne, ale także zdrowe.
Możesz również przygotować gumę do żucia w domu za pomocą specjalnej bazy - bazy gumy. Takie produkty są rzadkimi gośćmi w supermarketach, więc musisz udać się do sklepów internetowych w poszukiwaniu. Aby przygotować gumę do żucia, weź:
- podstawa gumy do żucia - 1 łyżka. l.;
- syrop kukurydziany - 1 łyżeczka;
- skrobia - 2 łyżki. l.;
- barwniki spożywcze - 2 krople;
- aromatyzowanie.
Przed gotowaniem podgrzej podstawę gumy do żucia w kuchence mikrofalowej, aby uzyskać konsystencję wygodną w pracy. W przypadku kuchenki mikrofalowej o średniej mocy wystarczy 1, 5 minuty. Dodaj syrop do zmiękczonej bazy i dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Włóż uzyskaną jednorodną masę do szkiełka skrobiowego i ugniataj, jakby pracował z ciastem. Gdy stanie się gładka i elastyczna, dodaj barwniki i aromaty spożywcze. Rozwiń warstwę i wyciśnij z niej różne postacie za pomocą foremek do ciastek lub pokrój w poduszki. Aby stwardnieć, umieść przygotowaną gumę do żucia na kilka godzin w lodówce.
Syrop kukurydziany można zastąpić płynnym młodym miodem lub innym bezcukrowym syropem.
Nieco inny sposób gotowania z cukrem pudrem. Zamiast skrobi weź 2 łyżki. l cukier puder. Bez usuwania bazy gumy z kąpieli wodnej dodaj syrop i dokładnie wymieszaj. Uzupełnij masę o połowę normy cukru pudru, aromatu i barwienia. Rozprowadź pozostały proszek na stole cienką warstwą, delikatnie przetocz wokół niego rozgrzaną podstawę. Po schłodzeniu podziel masę na osobne części.
W Azji Południowo-Wschodniej i Indiach wciąż przygotowywana jest guma do żucia z limonki, nasion palm areki i liści betelu pieprzowego. Przydatność takiego produktu jest wątpliwa, jednak lokalni mieszkańcy twierdzą, że jest to afrodyzjak i skuteczny środek dezynfekujący.