Jagody to smaczne i zdrowe dzikie jagody zawierające witaminy C i A, mangan, potas i inne minerały. Możesz cieszyć się smakiem i korzyściami z jagód nie tylko w sezonie letnim, ale także zimą. Zimą istnieje kilka sposobów przechowywania jagód.
Wybierz swój przepis
Przede wszystkim musisz przygotować jagody. Aby to zrobić, musisz posortować jagody, rzucając liście, gałązki, zmięte i zepsute jagody. Następnie jagody należy umyć pod bieżącą wodą i wysuszyć - ułożyć na chłonnym ręczniku. Jagody czyste i suche mogą być mrożone, suszone, w puszkach.
Aby wysuszyć jagody, potrzebujesz blachy do pieczenia, pergaminu lub folii. Jagody układa się w jednej warstwie, przykrywa gazą i wystawia na słońce. Kilka razy dziennie musisz odwrócić jagody.
Można także suszyć za pomocą specjalnych suszarek do owoców i warzyw. Podczas korzystania z suszarki temperatura jest najpierw ustawiona na 40 stopni, a następnie wzrasta do 70.
Jagody można zamrozić. Aby to zrobić, jagody są układane na tekturze lub blasze do pieczenia, umieszczane w zamrażarce. Dla wygody papier lub torbę można umieścić na blasze do pieczenia. Okresowo „wstrząsaj” jagodami - aby nie powstały grudki. Jagody mrożone są pakowane w plastikowe torby.
Jagody możesz gotować we własnym soku. Aby to zrobić, musisz wziąć dużą metalową misę wypełnioną wodą, włożyć do niej wysterylizowane puszki. Wlać jagody do słoików, dodając 1 łyżkę. łyżka granulowanego cukru. Następnie misę z brzegami umieszcza się na małym ogniu. Po pewnym czasie jagody zaczną się uspokajać. Do każdego słoika należy dodawać jagody, aż jagody przestaną się osadzać, a sok z jagód nie wypełni całego pojemnika. Na koniec puszki należy zwinąć sterylizowanymi metalowymi pokrywkami, odwrócić puszki, owinąć i pozostawić na jeden dzień. Później detale można przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu - w piwnicy.