Uprawa doskonałej uprawy to kolejna połowa historii, której kolejną częścią jest nie mniej ważne zachowanie jej w długich miesiącach zimowych. Wszelkie wysiłki włożone w opiekę nad warzywami będą daremne, jeśli warunki przechowywania będą nieprawidłowe.
Wybierz swój przepis
Bardzo ważne dla zachowania rośliny w jej pierwotnej formie są temperatura powietrza, oświetlenie i pewien poziom wilgotności. Małe ujemne temperatury mogą tolerować pory i brukselkę. Znak zero na termometrze jest idealny do przechowywania jagód, kalarepy, selera, rzodkiewki, kapusty, agrestu. Temperatura powietrza do + 5 ° C jest najbardziej optymalna dla gruszek, jabłek, truskawek, jeżyn, porzeczek, malin, kalafiora, ziemniaków, sałaty, śliwek i szpinaku. Buraki mają odpowiednią temperaturę nie niższą niż +6, a dla słodkiej papryki i zielonej fasoli - od +5 do + 10 ° C. Ogórki, pomidory, a także wszystkie południowe owoce należy przechowywać w temperaturach od +10 do + 15 ° C.
Przede wszystkim powinieneś wiedzieć, że tylko ziemniaki późnych odmian mogą być przechowywane przez długi czas. Aby to zrobić, bulwy są czyszczone z ziemi, suszone i układane w pudłach. Przechowuj ziemniaki w ciemnym, chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu.
Łatwo jest zaoszczędzić kapustę, jeśli każda głowa jest owinięta w papier i włożona do pudełka z otworami umożliwiającymi swobodny przepływ powietrza. Widły są również dobrze zachowane, jeśli są zawieszone na linach przez korzenie. Możesz przechowywać kapustę na balkonie. Wraz z nadejściem mrozu zamrożone główki kapusty można wykorzystać do gotowania bez rozmrażania.
Czosnek i cebulę należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu w drewnianych skrzyniach, w nylonowych pończochach lub w oplocie z wieńców. Ponadto czosnek jest doskonale zachowany przez całą zimę, jeśli jest podzielony na zęby, oczyszczony z łusek i włożony do suchych szklanych słoików wypełnionych olejem roślinnym. Aromatyzowany olej uzyskany podczas przechowywania czosnku można stosować podczas przygotowywania różnych potraw.
Aby zachować pomidory tak długo, jak to możliwe, usuwa się je niedojrzałe, bezpośrednio z łodygami, wkłada do pudełka i przykrywa suchymi trocinami lub piaskiem. Możesz zawinąć każdy owoc w papier, umieścić go w pudełkach i umieścić w chłodnym miejscu. Okresowo warzywa powinny być sprawdzane, wyrzucając gnijące.
Buraki, marchew i inne warzywa korzeniowe muszą być przechowywane w pudełku, wylewając je suchym piaskiem rzecznym, poza zasięgiem światła słonecznego. Marchewki będą świeższe dłużej, jeśli zostaną spryskane ekstraktem wodnym z suchych łusek cebuli przed ułożeniem ich do przechowywania.
W pudełku z piaskiem możesz zapisać korzenie selera i pietruszki.
Przez kilka tygodni ogórki będą świeże, jeśli trzymasz je zanurzone w wodzie w wodzie z ogonami. Jednocześnie woda powinna zmieniać się codziennie. Możesz również umieścić je w dużym emaliowanym pojemniku i włożyć do lodówki na dolnej półce bez przykrycia lub owinąć mokrym ręcznikiem.
Pamiętaj, że ogórki nie tolerują długiego sąsiedztwa z jabłkami.
Aby zatrzymać pieprz przez długi czas, owijają go w papier, wkładają do pudeł i wypełniają trocinami. Dynia może leżeć w suchym, dobrze wentylowanym miejscu przez około 6 miesięcy. Rzodkiewka będzie leżała przez całą zimę, jeśli umieścisz warzywa korzeniowe w mokrym piasku.
Różne warzywa mogą być przechowywane przez kilka dni w plastikowej torbie umieszczonej w lodówce. Koper i pietruszka dobrze leżą na suchej, szczelnie zamkniętej patelni, ale same warzywa muszą być całkowicie suche. W celu dłuższego przechowywania warzywa można zawijać w papier i zamrażać w zamrażarce. Liście selera można przygotować na zimę, drobno posiekane i zmieszane z solą, w glinianych naczyniach. Na 1 kg zieleni wymagane jest 200 g soli.