Pieczarki są grzybami, które zawierają dużą liczbę pierwiastków śladowych przydatnych dla ludzkiego ciała. Ale ponieważ dotyczą one łatwo psujących się produktów, musisz znać zasady ich przechowywania.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
W lodówce pieczarki w postaci otwartej można przechowywać nie dłużej niż 2-3 dni, ponieważ mogą się zwietrzyć i ciemnieć. W plastikowej torbie okres przydatności grzybów wydłuża się do 6-7 dni. Dłuższe utrzymywanie pieczarek jest bardzo niebezpieczne - mogą być szkodliwe dla zdrowia ludzkiego.
2)
Aby zwiększyć trwałość pieczarek, można je umieścić w zamrażarce. Mogą tam przebywać bardzo długo, nie tracąc swoich użytecznych właściwości. Należy je jednak rozmrażać porcjami i lepiej nie zamrażać ich ponownie.
3)
Aby zamrozić świeże pieczarki, należy je dokładnie umyć, osuszyć, odciąć nadmiar i pokroić na kawałki. Jeśli grzyby są małe, można je pozostawić w całości. Następnie grzyby należy umieścić w workach, mocno związać i zamrozić.
4
Grzyby można przechowywać zamrożone, smażąc je na patelni z niewielką ilością oleju słonecznikowego. Grzyby smażone w ten sposób należy złożyć do pojemnika i zamrozić. Trwałość przygotowanych w ten sposób pieczarek wynosi 6 miesięcy.
5
Pieczarki można zapisać w formie gotowanej. Aby to zrobić, umyj i zagotuj grzyby w lekko osolonej wodzie, ostudź, dobrze osusz, połóż w workach i zamroź. Okres przydatności mrożonych gotowanych pieczarek wynosi 6 miesięcy.
6
Pieczarki można zachować, kisząc je. Aby to zrobić, przygotuj marynatę. W 1 litrze wrzącej wody dodaj 1 łyżkę soli, 1 łyżeczkę cukru, 5 groszków czarnego i ziela angielskiego, 1 liść laurowy. Dodaj 1 kilogram pieczarek i gotuj przez 30 minut. Zdjąć z ognia. Wlać 50 gramów octu i umieścić w słoikach. Następnego dnia grzyby będą gotowe do spożycia. Przechowywać w lodówce.
7
Istnieje inny sposób na zachowanie pieczarek - suszenie, które można wykonać w piekarniku, na słońcu lub w cieniu. Okres przechowywania suszonych pieczarek wynosi około 1 roku. Przed gotowaniem grzyby należy namoczyć w zimnej wodzie przez 2-3 godziny.