Dynia jest jednym z najbardziej zdrowych i pożywnych pokarmów. Przechowywanie warzyw uprawianych w ogrodzie jest ważnym procesem dla każdego mieszkańca lata. Zdolność do utrzymania smaku i witamin zależy od sposobu uprawy dyni i przygotowania jej do przechowywania na zimę.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - dynia;
- - ostry nóż;
- - sterylizowane banki;
- - sól;
- - cukier;
- - woda.
Instrukcja obsługi
1
Istnieje kilka sposobów na zachowanie uprawy dyni w zimie. Jeśli jest piwnica, przechowuj w niej dynię w temperaturze 1-4 ° C. Zobacz, czy warzywa się nie dotykają. Umieść dyni w rzędzie na półce znajdującej się około 50 cm nad podłogą. Kucyki powinny znajdować się na górze. W ten sposób możesz uratować dynię przez kilka miesięcy. Piwnica powinna być ciemna i chłodna, wilgotność powietrza nie większa niż 70%. Pamiętaj, aby spojrzeć na stan skórki warzywnej, powinna być nienaruszona.
2)
Możesz po prostu zamrozić dyni. Aby to zrobić, umyj go, obierz i nasiona, pokrój na kawałki, najlepiej w kostkę. Włóż do pojemnika i włóż do zamrażarki. Wykorzystaj powstały półprodukt w dowolnym momencie do przygotowania różnych warzyw, dań mięsnych i zup.
3)
Dynie można zbierać w postaci słonej. Aby to zrobić, przygotuj roztwór soli z wodą. Weź produkty na 5 kg dyni - 1, 5 kg soli. Umyj dyni pod zimną wodą, obierz i nasiona i pokrój w plastry. Przygotowane plastry włóż szczelnie do sterylizowanych słoików, zalej zimnym roztworem, aby dynia była całkowicie przykryta. Posyp solą na wierzchu. Przyprawy nie muszą być dodawane. Przechowywać w temperaturze pokojowej.
4
Możesz zrobić dżem ze skórki dyni. Gotuj syrop na małym ogniu, używając cukru i wody w stosunku 1: 1. Obierz skórki i pokrój na różne kawałki. Wlać gęsty syrop i wymieszać. Wrzuć gotową mieszaninę na sito, pozostaw na chwilę, aby cały płyn w szklance. Połóż gotowe skórki dyni na desce i trochę wysusz. Posyp je równomiernie cukrem i włóż do czystych słoików.
Przydatna rada
Jeśli ogon dyni zmoknie podczas przechowywania, musisz go przyciąć do suchej warstwy i wysuszyć cięcie za pomocą płomienia świecy.