Cukinia - zdrowe warzywa zawierające witaminy, żelazo, miedź, potas i inne korzystne substancje. Pomagają również eliminować nadmiar płynu i cholesterolu z organizmu, eliminując obrzęki. Cukinia jest smaczna i zdrowa, zarówno świeża, jak i w puszkach. Dlatego robienie dżemu z cukinii jest pilnym zadaniem dla gospodyń domowych.
Wybierz swój przepis
Naczynia kuchenne
Szklane słoiki są zwykle używane do przechowywania zacięć. Są wstępnie sterylizowane.
Do gotowania potrzebujesz emaliowanej patelni i szpatułki, którą musisz zamieszać.
Gotowanie owoców
Do gotowania dżemu można wziąć dojrzałą cukinię, ale pożądane jest, aby skórka nie miała czasu na stwardnienie, wtedy dżem stanie się delikatny, topi się na języku. Owoce są myte, skórki i nasiona są usuwane, krojone w małe kostki.
Dżem do squasha z cytryną
Cukinia i cukier są przyjmowane w równych ilościach - jeden kilogram, będziesz również potrzebował 1 cytryny.
W rondlu połącz cukier i 100 g wody. Syrop gotuje się przez pięć minut.
Cytrynę mielono w maszynce do mięsa.
Cukinię i cytrynę umieszcza się w gotowym syropie. Ten dżem gotuje się przez 45 minut, po czym wlewa się do słoików.
Dżem cukiniowy z marchewką, sokiem pomarańczowym i cytryną
Na 1 kg cukinii powinienem wziąć 0, 7 kg cukru. Pomarańcza i cytryna - po jednym i szklanka soku z marchwi.
Najpierw robią owoce. Cytryna i pomarańcza są osobno przepuszczane przez maszynę do mięsa, skórki nie usuwa się. Sok z marchwi wlewa się do posiekanej pomarańczowej mieszanki, wkłada do pieca i doprowadza do wrzenia.
Cukinię pokrojoną w kostkę umieszcza się na patelni, dodaje się cukier, cytrynę i mieszankę marchewkowo-pomarańczową. Wszystkie są mieszane, aby pojawił się sok i pozostawione do zaparzenia na 15 godzin. W tym czasie cukier rozpuści się w soku uwolnionym z owoców.
Po infuzji dżem gotuje się przez około 7 minut i pozostawia na kilka godzin do ostygnięcia. Następnie ponownie gotuj mieszaninę przez około 30 minut.
Teraz dżem jest gotowy, możesz wlać go do banków i zwinąć.
Dżem cukiniowy z ananasem i cytryną
Weź w równych proporcjach cukier i cukinię - po 1 kg. Będziesz także potrzebował cytryny i ananasa.
Cukinia i ananas są obrane, środek jest usuwany, krojony w kostkę i wkładany na patelnię. Wlewa się tam również cukier. Wszystko dobrze wymieszaj, aby sok wyróżniał się na tle owoców. Jeśli sok nie wystarczy, mieszanina jest sucha, a cukier się nie rozpuszcza, dodaj 100 g wody.
Następnie naczynia z mieszaniną umieszcza się na kuchence i gotuje przez około 5 minut. Teraz nalegaj na dżem na kilka godzin.
Cytrynę posiekaną w maszynce do mięsa dodaje się do mieszanki cukinii i ananasa i gotuje przez 30 minut.
Dżem jest skończony. Wlewa się go do sterylizowanych słoików, szczelnie zamyka i przechowuje, jak zwykle, w chłodnym miejscu.