Żurawina to jedna z ostatnich jesiennych jagód. Jagody żurawinowe zawierają witaminy, mikro i makroelementy, fitonocydy i wiele kwasów organicznych. Dlatego żurawina jest doskonałym pomocnikiem w zapobieganiu i leczeniu chorób w okresie jesienno-zimowym. Z tej przydatnej, ale lekko kwaśnej jagody, dżemu, kwasu chlebowego, napojów owocowych, sosów do różnych potraw są przygotowywane. Jedna z nich - dżem żurawinowy i jabłkowy - jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa uczta dla Twojego stołu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 kg żurawiny;
- - 0, 5 szklanki wody;
- - 2, 5 kg granulowanego cukru;
- - 1 kg świeżych słodkich jabłek;
- - 1 szklanka orzechów włoskich;
- - mała patelnia;
- - umywalka na dżem;
- - szklane słoiki.
Instrukcja obsługi
1
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki dżemu. Obierz orzechy i pokrój je na małe kawałki lub użyj zakupionych obranych orzechów. Podczas stosowania obranych orzechów umyj je i wysusz. Jabłka umyj, pokrój w małe plasterki. Włóż żurawinę do durszlaka i spłucz, poczekaj, aż woda odpłynie.
2)
Weź małą patelnię i połóż umyte jagody. Wlej pół szklanki gorącej wody do garnka i umieść na kuchence. Gotuj przez 5-10 minut, aż jagody będą miękkie, ale nie pozwól, aby jagody się zagotowały.
3)
Zdejmij patelnię z ognia. Przetrzyj jagody przez sito.
4
Wlej granulowany cukier do miski z dżemem, dodaj szklankę zimnej wody i zagotuj. Umieść puree żurawinowe, pokrojone jabłka i posiekane orzechy włoskie w gotowym syropie. Gotuj przez trzydzieści do czterdziestu minut na małym ogniu.
5
Dżem żurawinowo-jabłkowy jest gotowy. Sterylizuj słoiki i wlej schłodzony dżem. Dżem przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu lub w lodówce. Do herbaty podawaj dżem żurawinowy i jabłkowy.