Sernik to suflet z twarogu lub twarogu na bazie z kruszonych ciastek, kruchego lub biszkoptowego ciasta. To lekkie ciasto samo w sobie jest smaczne, a jeśli wykażesz wyobraźnię i ozdobisz je, danie będzie tylko widokiem na ból oczu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do dekoracji jagód: 500 g dowolnych jagód; 2 łyżki. łyżki cukru pudru; kilka liści mięty.
- Aby uzyskać zdjęcie kakao: 2–3 łyżki stołowe. łyżki proszku kakaowego; 1 arkusz pergaminu do pieczenia.
- W przypadku polewy czekoladowej: 100 g masła; 5 łyżek. łyżki mleka; 7 łyżek. łyżki cukru; 5 łyżek. łyżki proszku kakaowego.
- Do dekoracji limonki: 1 szklanka kremu o zawartości tłuszczu 35%; 1, 5 szklanki cukru; 0, 5 szklanki płatków kokosowych; 1 limonka.
- W przypadku galaretki: 2 łyżeczki żelatyny; 3 łyżki. łyżki wody; 200 g dowolnej jagody; 5 łyżek. łyżki cukru pudru.
Instrukcja obsługi
1
Udekoruj sernik jagodami - jest to być może najłatwiejsza opcja projektowania. Weź wszystkie jagody, umyj je, dokładnie wysusz i ułóż na cieście. Możesz wziąć do tego maliny, truskawki, jagody, porzeczki. Najważniejsze jest, aby wybrać dojrzałe i całe owoce. Posyp cukrem pudrem jagody i udekoruj liśćmi mięty.
2)
Zrób sernik z proszkiem kakaowym lub kawą rozpuszczalną. Aby to zrobić, wytnij koło papieru spożywczego o średnicy kształtu, w którym zrobiłeś ciasto. Na tym kole narysuj, a następnie wytnij dowolne figury - koła, gwiazdy, serca. Umieść szablon na torcie i posyp przesiany proszek kakaowy z sita. Następnie ostrożnie wyjmij papier. Na serniku pojawia się rysunek. Za pomocą szablonów możesz w ten sam sposób ozdobić sernik chipsami czekoladowymi. A jeśli wierzch ciasta jest ciemny, posyp go białą czekoladą lub cukrem pudrem.
3)
Sernik przykryj czekoladą. Aby to zrobić, roztop masło w rondlu, dodaj cukier, kakao w proszku i mleko, zagotuj. Stale mieszaj lukier i gotuj, aż zacznie gęstnieć. Wlać gotowe ciasto z polewą.
4
Udekoruj limonką sernika - doda to trochę kwasowości twojemu ciastu. Najpierw ubij śmietankę szklanką cukru, aby uzyskać gęstą masę. Za pomocą strzykawki do ciasta nałóż bitą śmietanę na powierzchnię ciasta. Wstaw ciasto do lodówki na 4 godziny. Obierz wapno, usuń folię i pokrój mięso na małe plasterki. Połącz chipsy z cukrem i koksem. W razie potrzeby zamiast cukru można użyć cukru pudru. W tej mieszance zwiń plasterki limonki i ułóż na cieście z bitą śmietaną.
5
Sernik przykryć galaretką. Wlej żelatynę wodą i pozostaw na 15 minut. W tym czasie połóż jagody i cukier puder na ogniu, stale mieszając, aż jagody dadzą sok. Dokładnie zetrzyj jagody, odcedź je przez sito i wymieszaj z żelatyną. Ogrzej całą tę masę na małym ogniu, aż żelatyna się rozpuści. Wlać galaretkę na ciasto i pozostawić na zimno, aż stwardnieje.
6
Nie przesadzaj z projektem. Mimo to „atrakcja” sernika w jego minimalizmie. Dlatego szczególnie ceniony jest otwarty sernik bez wad w górnej części, ozdobiony tylko liściem mięty.
Zwróć uwagę
Sernik należy dekorować tylko wtedy, gdy całkowicie ostygnie.
Przydatna rada
Oprócz wszystkich powyższych, sernik można ozdobić suszonymi owocami, orzechami, skórką, owocami kandyzowanymi.
Podawaj sernik do stołu z sosem deserowym z jagód i czekolady.
Powiązany artykuł
Jak zrobić sernik jagodowy w domu: przepis krok po kroku