Wytworzenie jasnej pięknej galaretki do dekoracji ciasta jest bardzo proste. A jeśli również trochę wymarzysz, deser będzie ozdobą każdego stołu. Słodycze przyrządzane są na bazie owoców, jagód, soków, produktów mlecznych. Możesz wypełnić go utwardzającą się masą, nawet płatkami róży lub kwiatami chabra. Domowe ciasto jest również ozdobione postaciami wyrzeźbionymi z mrożonej galaretki, a także możesz zrobić całą drżącą warstwę z kawałkami różnych owoców.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Galaretka do robienia figurek:
- - żelatyna (30 g);
- - jagody (250g);
- - barwniki spożywcze;
- - woda (2 szklanki);
- - cukier granulowany (0, 5 szklanki);
- - foremki do ciastek;
- - cienki nóż;
- - taca lub duże naczynie.
- Galaretka Owocowa:
- - żelatyna (2 łyżki. łyżki);
- - sok owocowy (1 szklanka);
- - woda (1 szklanka);
- - świeże jagody (maliny, jagody);
- - forma podzielona.
Instrukcja obsługi
1
Galaretka do robienia figurek. Zagotuj i ostudź czajnik wodą. Wlej szklankę wody do miski i wylej całą żelatynę z torby. Pozostaw do spęcznienia na pół godziny.
2)
Sortuj jagody. Jeśli planujesz robić kolorowe figury, wypełnij galaretkę w różnych pojemnikach. Przejrzyste jasne kolory można uzyskać z żurawiny, czarnej porzeczki, wiśni. Biała nieprzezroczysta galaretka jest uzyskiwana z mleka lub kwaśnej śmietany, zielony kolor można uzyskać poprzez dodanie barwnika spożywczego do rozpuszczonej żelatyny.
3)
Opłucz jagody i wyciśnij sok. Zmiel jagody w sokowirówce lub mikserze. Włóż powstały czysty sok do lodówki i wlej ciasto szklanką wody, dodaj granulowany cukier i gotuj przez 5 minut. Odcedzić Wlej bulion do rondla i odrzuć gęsty.
4
Rozpuść spuchniętą żelatynę w kadzi na małym ogniu lub w łaźni wodnej. Odcedź płyn w rondlu z bulionem jagodowym. Doprowadzić do wrzenia i wlać sok z lodówki. Mieszać
5
Wlej gorącą galaretkę na tacę i do puszek. Warstwa nie powinna być grubsza niż 1 cm. Wstawić do lodówki, aby zestalić się.
6
Wyjmij mrożoną galaretkę z lodówki. Aby utrzymać galaretkę dobrze za ściankami i dnem foremek, przesuń kilka sekund strumieniem ogrzanego powietrza z suszarki do włosów z tyłu puszek lub tacy. Małe pojemniki można zanurzać w gorącej wodzie. Umieść gotowe galaretki z foremek na domowym torcie.
7
Wykonuj figurki z cienkiej warstwy mrożonej galaretki na tacy. Można je wyciąć specjalnymi kędzierzawymi foremkami do ciastek. I możesz uczynić nóż bardzo konturami prostych postaci - ulotek, gwiazd, kółek.
8
Galaretka Zanurz żelatynę w szklance przegotowanej schłodzonej wody i pozostaw na 30 minut.
9
Rozłóż cienką warstwę dżemu lub dżemu na wierzchu ciasta. Ciasto powinno być umieszczone w formie odpinanej, aby boki były wyżej niż poziomo.
10
Rozpuść żelatynę na małym ogniu i odcedź. Wlej sok owocowy do klarownego płynu i ponownie zagotuj.
11
Ochłodzić galaretkę do lekko lepkiego stanu i wlać na powierzchnię przygotowanego ciasta.
12
Pięknie rozłóż maliny i jagody w jeszcze płynnej galaretce. Włóż ciasto do lodówki.
Przydatna rada
Staraj się zachować kolor galaretki i owoców używanych w harmonii ze sobą.
Powiązany artykuł
Galaretka z kwaśnej śmietany