Istnieją produkty, bez których nie można się obejść. Należą do nich jajka. Można je stosować jako niezależne danie, bez nich trudno jest gotować tradycyjne wypieki, a ponadto jajka są bardzo zdrowe. Zwykle ten produkt jest kupowany do przyszłego użytku, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak określić świeżość jaj w domu.
Wybierz swój przepis
Podstawowa rada przy sprawdzaniu świeżości jaj: przy zakupie należy sprawdzić oznaczenia, na których jest data produkcji. Lepiej jest wziąć jaja produkowane w twojej okolicy.
Sposoby testowania świeżości jaj
Możesz zrozumieć, jak świeże jest jajko, patrząc na produkt w świetle. W sklepie powinno być urządzenie - owoskop. Dzięki niemu można zweryfikować przydatność produktu. Aby to zrobić, oświeć jajko i upewnij się, że żółtko jest w środku. Jeśli są ciemne plamy białka, oznacza to, że jajka były w sklepie przez co najmniej tydzień, ale możesz je zjeść. Jeśli jajko nie jest w ogóle widoczne, to nie jest już możliwe.
Innym sposobem sprawdzenia stopnia świeżości jajka jest użycie lampy ultrafioletowej. Gdy jajko nie jest nieświeże, jego kolor będzie czerwony i bardzo jasny. Szary lub fioletowy odcień odpowiada zepsutemu produktowi.
W domu możesz wziąć szklankę zimnej wody i zanurzyć w niej jajko, aby określić jego świeżość. Wniosek opiera się na wynikach.
- Najświeższe jajka leżą na dnie szklanki, z boku.
- Jeśli jajko ma już ponad tydzień, będzie pod kątem i wyskoczy z tępym końcem.
- W sytuacji, gdy jajko leżało w sklepie lub w domu przez ponad dwa tygodnie, a następnie w szklance wody będzie stać na środku, ostry koniec jest opuszczany.
- Jeśli jajko wstało i jest trzymane na powierzchni wody, można je wyrzucić; w ogóle nie nadaje się do jedzenia.
Ile jaj jest przechowywanych
Jajka można podzielić na 2 rodzaje: dieta i jadalnia. Produkty dietetyczne są przechowywane nie dłużej niż tydzień, a stołówki mogą leżeć do 3 miesięcy, jeśli są przechowywane w lodówce. W temperaturze pokojowej okres przechowywania jajek stołowych wynosi 3 tygodnie.
Jeśli jajka są ugotowane na twardo, można je jeść spokojnie przez dwa tygodnie, ale musisz zachować zimno. Jajka na miękko najlepiej spożywać natychmiast, ale jednocześnie mogą leżeć w lodówce przez 2 dni.
Jeśli na surowych jajach powstało pęknięcie, musisz pamiętać, że taki produkt leży na zimno przez nie więcej niż dwa dni. Jeśli kupiłeś już pęknięte jajko, nie powinieneś ryzykować i używać go, ponieważ nie wiadomo, jak długo był w sklepie.
Jajka, które są malowane na Wielkanoc, można jeść przez 2 tygodnie. Jednak tylko wtedy, gdy są malowane naturalnymi barwnikami. Jeśli na wierzchu znajduje się film termiczny z wzorem, takie jądra należy spożyć w ciągu najbliższych 1-2 dni.
Gdzie trzymać jajka
Najczęściej jaja są przechowywane w specjalnych komorach, które znajdują się w każdej lodówce. Ale nie wszyscy wiedzą, że przy ciągłym otwieraniu i zamykaniu drzwi powstają różnice temperatur. Wpływa to niekorzystnie na zachowanie jaj i ich świeżość. W takim przypadku okres trwałości jest znacznie skrócony.
Zaleca się przechowywanie jaj w zamkniętych pojemnikach umieszczonych w komorze do przechowywania owoców i warzyw. Utrzymują stałą temperaturę, co gwarantuje bezpieczeństwo produktu.