Świeżo wyciśnięty sok owocowy i jagodowy lub warzywny to prawdziwy magazyn witamin i innych korzystnych substancji. Aby przygotować szklankę lub dwie smaczne napoje na obiad, wystarczy mieć pod ręką nowoczesną sokowirówkę. Zupełnie inną sprawą jest przetwarzanie dużych zbiorów owoców z letniego domku. Pomoże w tym sokowirówka, za pomocą której wystarczy przelać uzyskany sok do sterylnych naczyń - a preparat jest gotowy na zimę.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Sokovarka;
- owoce lub jagody;
- nóż;
- woda
- cukier
- szklane słoiki.
Instrukcja obsługi
1
Przeczytaj instrukcję obsługi sokowirówki, aby zrozumieć jej strukturę. Zwykle to urządzenie składa się z trzech „pięter”. Wlej wodę do dolnego zbiornika; para dostaje się do środka (kolektor soku) od dołu, a ciecz spływa z góry; w górnej (kratowanej) układane są surowce. Ważnym szczegółem jest wąż, który jest przymocowany do rury na średnim poziomie. To przez to wylewa się gotowy napój.
2)
Przygotuj świeże, wybrane owoce do przygotowania soku. Dokładnie opłucz je, w razie potrzeby usuń nasiona. Nie należy usuwać jadalnej skóry - zawiera dużą ilość składników odżywczych i ma specjalny smak i aromat. Umieść surowce na całej patelni i pokrój duże owoce lub warzywa na plasterki.
3)
Dodaj cukier do jagód i owoców oraz odrobinę soli do warzyw. Możesz polegać na swoim smaku lub korzystać z gotowych przepisów. Tak więc na 4 litry truskawek potrzebujesz 300 g cukru; dla zrzutu 4 l - 400 g; 3 l posiekanych jabłek lub gruszek - 400 g; na 4 l wiśni - 350 g; na 4 litry czarnej i czerwonej porzeczki, maliny - funt.
4
Wlej wodę do dolnej miski zgodnie z objętością sokowirówki (zwykle 2 do 3 litrów). Zamknij szczelnie pokrywę żaroodporną, zainstaluj zacisk na wężu i pozostaw surowce do odparowania. W temperaturze około 70 stopni w zbieraczu soków ciecz zaczyna się gromadzić. Zazwyczaj gotowanie soku trwa od pół godziny do godziny, w zależności od twardości, dojrzałości i soczystości owoców. Jeśli kupiłeś drogie, nowoczesne urządzenie z czujnikiem temperatury, uprości to kontrolę procesu.
5
Gdy sok napełnia środkowy zbiornik, umieść ciepłe, sterylizowane słoiki pod wężem. Muszą znajdować się poniżej dna kuchenki. Usuń zacisk i spuść napój. Zaleca się, aby nie używać pierwszych 2 szklanek płynu do długotrwałego przechowywania - nie jest wystarczająco sterylny. Resztę soku można zwinąć na zimę. Zwykle uzyskuje się 1-1, 5 litra soku z 2 kg surowców.
Zwróć uwagę
Nie dopuścić do całkowitego odparowania wody w sokowirówce - w razie potrzeby uzupełnij.
Przydatna rada
Nie wyrzucaj gotowanych na parze surowców - miazgi. Przepuścić przez sito i szczelnie zamknąć w czystej misce. Zimą możesz użyć powstałych tłuczonych ziemniaków jako nadzienia do ciast, zrobić z niego kompoty i galaretkę.
Staraj się gotować w sokowirówce nie tylko warzywa i owoce, ale także inne produkty. W nim działają wspaniałe omlety, kotlety parowe i inne dietetyczne potrawy.
- Jak zagotować sok w sokowirówce
- jak korzystać z sokowirówki