Mandarynki to coś, bez czego nie można sobie wyobrazić świąt noworocznych. I właśnie przez całą zimę tak przyjemnie jest zafundować sobie te niezwykle orzeźwiające owoce o niecodziennym smaku.
Wybierz swój przepis
Nawiasem mówiąc, mandarynki wzięły swoją nazwę od tych samych chińskich mandarynek - wysokich i bogatych przedstawicieli chińskiej elity. Stało się tak, ponieważ w tamtych czasach tylko oni mogli sobie pozwolić na zakup tych niesamowicie pysznych owoców.
Na szczęście dzisiaj każdy może sobie pozwolić na mandarynki. Zarówno dzieci, jak i dorośli chętnie korzystają z tych jasnych słonecznych owoców. Ale jak prawidłowo wybrać mandarynki, aby w pełni cieszyć się ich wspaniałym aromatem i smakiem? Jest na to kilka prostych zasad.
Po pierwsze, ważny jest stosunek wielkości do masy owocu. Dojrzała i słodka mandarynka zawsze wygląda na cięższą niż w rzeczywistości.
Ponadto można przewidzieć dobre wskaźniki smaku mandarynek, koncentrując się na ich pochodzeniu. Tureckie mandarynki mają żółto-zielony kolor, są małe, ich skórka jest gładka i nie rozdziela się łatwo. Zawierają wiele nasion, niezbyt słodkie, nawet lekko kwaśne. Odmiana mandarynki z Maroka jest całkowicie beznasienna i bardzo słodka. Takie mandarynki mają jasny pomarańczowy kolor, a ich cienką skórkę można dość łatwo wyczyścić. Najbardziej soczyste, pachnące i słodkie mandarynki przywieziono do nas z Hiszpanii. Są duże, jasnopomarańczowe, ich skóra jest porowata i raczej gruba. Są w nich nasiona, ale wcale ich nie ma.
Jak prawidłowo wybrać mandarynki?
Bardzo proste. Jeśli jesteś zdezorientowany zbyt dużą różnorodnością mandarynek na rynku, możesz po prostu kupić jedną mandarynkę od kilku sprzedawców i wypróbować ją od razu. Po wybraniu odmiany, którą lubisz, możesz bezpiecznie kupić tyle, ile potrzebujesz. Oczywiście wskazane jest, aby wszystkie owoce były nienaruszone, gnić bez plam - przejrzałe mandarynki nie są przechowywane przez długi czas.
Nawiasem mówiąc, w niektórych zaleceniach dotyczących zdrowego odżywiania eksperci zalecają spożywanie całych mandarynek - to znaczy wraz ze skórką i białą siatką pokrywającą owoce pod skórą. Jest to siatka zawierająca glikozydy, które wzmacniają układ sercowo-naczyniowy, a skórka mandarynek jest bogata w witaminy, kwasy organiczne i olejki eteryczne, które są bardzo przydatne dla ludzkiego organizmu.
Powiązany artykuł
Kilka oznak dojrzałej mandarynki