Ogórki są niezbędnym składnikiem szerokiej gamy potraw. To warzywo staje się szczególnie popularne w sezonie letnim, kiedy ogórki są sprzedawane wszędzie. Zrozumienie tej obfitości nie jest łatwe. Postępując zgodnie z poniższymi zaleceniami, możesz wybrać wysokiej jakości i przepyszne ogórki do swojego stołu.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę przy wyborze ogórków, jest ich wygląd i kolor. Wybierz warzywa o jasnozielonej skórce i gęstej fakturze. Kolor świeżych ogórków jest nasycony, ale niezbyt błyszczący. Jeśli ogórki mają nienaturalny blask na skórze, mogą być woskowane lub zapchane nawozami. W dotyku warzywa powinny być elastyczne i mocne, nie mogą mieć ciemnych plam, siniaków i pęknięć na powierzchni. Ostrożnie rozważ ogon, jeśli wygląda zbyt wolno i zwiędnie, oznacza to, że przed tobą ogórki nie są pierwszą świeżością. Jeśli masz zwiotczałe i wysuszone ogórki, możesz je ożywić, upuszczając je do naczynia z zimną wodą. Po kilku godzinach odzyskają elastyczność.
2)
Nie zbieraj zbyt dużych ogórków. Optymalna wielkość najpopularniejszych odmian ogórków to 10-15 cm. Zbyt duże ogórki są zarośnięte, często mają wodnisty smak i dużą liczbę nasion. Kolejnym znakiem, że warzywo wyrosło, jest żółty kolor. Warto również powstrzymać się od kupowania takich pożółkłych ogórków. Ponadto małe ogórki są znacznie mniej gorzkie niż duże.
3)
Innym znaczącym czynnikiem, który mówi o jakości produktu, jest jego smak. Jeśli to możliwe, powąchaj pokrojone warzywa. Zapach powinien być świeży, charakterystyczny dla ogórka. Nie kupuj ogórków, które pachną zanieczyszczeniami, a zwłaszcza chemikaliami.
4
Ogórki to bardzo delikatne i kapryśne warzywa. Dlatego zawsze zwracaj uwagę na miejsca, w których znajdują się towary. Najlepszym miejscem dla nich byłby chłodny pokój o dość wysokiej wilgotności, taki jak lodówka. W takich warunkach większość odmian ogórków pozostaje świeża przez około 2-3 tygodnie. Nie zaleca się przechowywania warzyw przez długi czas w plastikowej torbie, więc jeśli dostaniesz paczkowane ogórki, koniecznie spójrz na datę pakowania.