Owoce morza są wyjątkowe dzięki zestawowi witamin i aminokwasów, bogatym w białko i tłuszcze nienasycone. Jest to doskonały produkt dietetyczny, ale warto pamiętać, że mogą one być przyczyną reakcji alergicznych.
Wybierz swój przepis
Szczególną uwagę należy zwrócić na świeżość i jakość, ponieważ owoce morza mogą powodować ciężkie zatrucie. Jest też rzecz, o której sprzedawcy nie lubią mówić - wiele owoców morza, takich jak krewetki królewskie, uprawia się w sztucznych stawach przy użyciu antybiotyków, stymulantów i barwników, które mogą gromadzić się w organizmie, więc nie należy ich jeść zbyt często.
Owoce morza obejmują wszystkich mieszkańców oceanu. Ogólne zasady dotyczące wszystkich owoców morza - przyjemny świeży zapach, jednolity jednolity kolor bez plam, całe i zamknięte muszle. Kolczaste homary, homary i ostrygi muszą być żywe.
Kupując mrożone owoce morza, zwróć uwagę na lodowatą glazurę - jeśli jest jej zbyt dużo, celowo robi się to, aby zwiększyć wagę. Norma wynosi 6-10%
Wybierając krewetki, zawsze kieruj się kolorem - powinien być pewnie czerwony, blady kolor wskazuje, że produkt jest zamrożony. Ostrygi to delikatny produkt - muszą być kupowane wyłącznie żywcem, z akwarium i przechowywane w chłodnym miejscu, aby się nie otworzyły i nie umarły.
Zlew powinien być nienaruszony i zamknięty, warto też nim potrząsnąć - jeśli usłyszysz bulgotanie, ostryga nie żyje i nie powinieneś jej kupować.