Od wielu lat czekolada i wiele jej odmian jest jednym z produktów najbardziej lubianych przez miłośników słodyczy, a także nie tylko pysznych, ale także bardzo przydatnych, ale o umiarkowanym spożyciu. We współczesnym przemyśle spożywczym produkuje się gorzką, ciemną, mleczną, białą czekoladę i bardzo trudno jest wymienić całą listę składników. Jak więc wybrać wysokiej jakości i pyszną czekoladę?
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Smaczny produkt należy przede wszystkim przygotować zgodnie z właściwą recepturą i przy użyciu właściwych składników. Głównym składnikiem czekolady jest tarte kakao, a jego substytuty - kakao w proszku i inne, wskazane jako jedne z pierwszych w składzie produktu - wskazują, że firma produkcyjna starała się oszczędzać.
2)
Uważa się również, że smakowitość czekolady zmniejsza się, gdy pojawia się na niej szarawa powłoka, co wcale nie oznacza, że produkt jest całkowicie zepsuty, ale że nie był przechowywany w odpowiednich warunkach i mógł nieco stracić smak. Prawdziwi specjaliści od czekolady uważają, że tylko czysta czekolada bez płytki nazębnej jest produktem naprawdę wysokiej jakości. Ale „siwe włosy” mają swój plus - sygnalizuje naturalny i właściwy skład czekolady, ponieważ nie pokrywa go tylko słodka płytka ze złej jakości składników.
3)
Tak zwane „kafelki cukiernicze”, często mylone z pierwszym produktem, mają daleko w tyle właściwości smakowe w porównaniu z prawdziwą czekoladą. Skład płytki zwykle obejmuje tłuszcz eleksan i kilka rodzajów olejów roślinnych (soja, słonecznik, bawełna i palma). Taki produkt zawsze zdecydowanie różni się od tradycyjnych przepisów pod względem smaku i nie zapewni konsumentowi tak dużej odżywczej przyjemności.
4
Pyszna i zdrowa czekolada nie powinna również zawierać więcej niż 5% konserwantów o całkowitej masie batonika. I oczywiście ważna jest cena produktu. W ciągu ostatnich kilku lat surowce do produkcji tego popularnego słodyczy wzrosły w cenie i, zgodnie z prognozami ekspertów, będą nadal rosły w cenie, więc prawdziwie wysokiej jakości i smaczna czekolada w żaden sposób nie może kosztować ani grosza. Następujący fakt mówi o cenie produktu: do przygotowania jednego kilograma czekolady używa się około 500 ziaren kakaowych, podczas gdy w jednym sezonie zbiera się tylko 50 z nich. Liczenie może również pogorszyć fakt, że chociaż rośliny mogą mieć nawet 100 lat, okres owocowania kakao wynosi tylko 25 lat.
Zwróć uwagę
Ale nie zapomnij o wysokiej kaloryczności czekolady. W czarnej odmianie wskaźnik ten wynosi około 539 kcal, w mleku - ponad 554 kcal, aw białej czekoladzie - 540 kcal.
Przydatna rada
Jeśli kupiłeś pyszną czekoladę i nie chcesz jej zepsuć, w żadnym wypadku nie przechowuj jej w lodówce. Niech się stopi, ale nie będzie gorzki i nieprzyjemny do zacierania na zębach.