Czasami naprawdę chcesz skosztować truskawek lub malin, ale sezon letni jeszcze nie nadszedł. Na szczęście supermarkety obfitują w mrożone jagody: przynajmniej ugotuj dżem, przynajmniej go zjedz. Jednak kupując produkt do lodów, należy przestrzegać kilku zasad.
Wybierz swój przepis
Aby rozpocząć, oceń cały przedstawiony zakres. Często towary z wygasającym terminem ważności są umieszczane na wierzchu, dzięki czemu są szybciej demontowane. Nie bądź zbyt leniwy, aby zajrzeć do wnętrza lodówki, aby wybrać świeższe jagody.
Zwróć uwagę na opakowanie. Cóż, jeśli jest przezroczysty - wygląd jagód będzie łatwiejszy do ustalenia. W przeciwieństwie do wszystkich przekonań, kolor mrożonych truskawek lub malin nie zawsze jest jasno czerwony. Pod wpływem zimna czerwona jagoda staje się trochę burgundowa, a niebieska (na przykład jagoda) nabiera zimnego niebieskawego odcienia.
W zamkniętym opakowaniu nie wahaj się poczuć każdej jagody - zgodnie z odczuciami, jagoda powinna mieć zaokrąglony kształt. Jeśli czujesz bezkształtne wypukłości pod palcami - najprawdopodobniej większość opakowań to lód.
Samo opakowanie musi być suche. Krople wilgoci wskazują na awarię lodówki, co oznacza, że jagody były wielokrotnie rozmrażane i ponownie zamrażane.
Sprawdź worek pod kątem wycieków - jeśli szwy są uszkodzone. Lekko wstrząśnij opakowaniem: jagody powinny się ze sobą stukać. Jeśli nie ma charakterystycznego stukania, jagody zostały rozmrożone i skleiły się po wielokrotnym zamrożeniu.
Warto zauważyć, że mrożone jagody zachowują kompleks witamin tylko w przypadku szoku (natychmiastowego) zamrożenia. Czarna porzeczka zachowuje najlepsze właściwości w chłodne dni. Truskawki po zamrożeniu i rozmrożeniu z reguły stają się bez smaku i świeże. Czy to nadaje się na kompot.
Po zakupie jagody nie można zalać gorącą wodą ani rozmrozić w kuchence mikrofalowej - wszystkie pozostałe korzystne właściwości odparują. Najlepiej jest umieścić opakowanie w głębokim talerzu i przechowywać w lodówce przedział na owoce przez jeden dzień. Lub pozwól jagodom rozmrozić się w temperaturze pokojowej.