Mrożona fasolka szparagowa może być doskonałym źródłem witamin w czasie, gdy nie jest możliwe uzyskanie jej ze świeżych strąków. Jeśli zadbasz o jego zbiory z wyprzedzeniem, możesz znacznie zaoszczędzić na zakupie gotowych warzyw w supermarkecie, zwłaszcza że zamrażanie jest dość proste.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Plastikowe torby do pakowania;
- fasola szparagowa.
Instrukcja obsługi
1
Aby zamrozić fasolę, powinieneś zadbać o materiał źródłowy. Fasolka szparagowa okaże się smaczna, jeśli zostanie zebrana na etapie dojrzałości mleka. W tej chwili strąk można łatwo przebić paznokciem, same ziarna są soczyste i nie mają twardej skorupy. Jeśli czas zbierania zostanie przekroczony, nawet zamrożenie nie pomoże uczynić fasoli bardziej delikatną.
2)
Na gotowych strąkach odetnij łodygi, na których były przymocowane do krzaka, a następnie kilkakrotnie spłucz je pod bieżącą wodą. Należy to zrobić szczególnie ostrożnie, ponieważ jeśli dojrzała fasola rośnie nawet podczas jednego deszczu, obecność ziemi na strąkach jest nieunikniona.
3)
Przenieś dobrze umyte strąki do durszlaka lub połóż je na gazie lub innym materiale rozłożonym na stole, aby nadmiar wody z fasoli szklanej. Jeśli nie zostanie to zrobione, po zamrożeniu strąki zamarzną do siebie i staną się jak kawałek lodu.
4
Pokrój strąki na kawałki o długości, którą chcesz zobaczyć w gotowym naczyniu. Najczęściej plastry wystarczą na gulasz warzywny, którego długość nie przekracza 2-3 cm, a ponadto w tym rozmiarze warzywa zajmują znacznie mniej miejsca w zamrażarce niż w przypadku rozłożenia ich jako całości.
5
Umieść fasolę w plastikowej torbie i pozbądź się nadmiaru powietrza. Następnie pozostaje tylko zanurzyć paczkę w zamrażarce. Zamiast toreb można użyć plastikowych pojemników z pokrywkami. Im krótsza droga od zbioru fasoli do zbioru, tym więcej witamin zachowuje.
Zwróć uwagę
Warzywa z zamrażarki są gotowane natychmiast, nie można ich ponownie zamrozić, ponieważ tracą wszystkie witaminy.
Przydatna rada
Zamrożoną zieloną fasolę przygotowuje się w postaci, w której są one pobierane z zamrażarki. Ten produkt nie wymaga wstępnego rozmrażania, w przeciwnym razie straci swój kształt i smak.